山东大姐做特色小吃，用铁钩子挂起来卖，一天卖5千个，分店有7家
在山东省河泽市东明县，有一定特色百年老店，专卖香肠粉肚，在当地小有名气。据当地人讲，如果你去过东明县，但没有吃到这个粉肚的话，那等于白去了。
来这里买粉肚的人经常会排起长长的队伍，如果遇到过年过节，更是排上两三支队伍。因为，在东明县，人们也常常用礼盒装的粉肚走亲戚。
这个是做肠粉肚的馅料，据老板讲，这个馅料是用猪后腿的纯瘦肉、绿豆淀粉、香油等食材混合，拌匀后制作而成。
将拌好的馅料，装入猪小肚中。这里的工人特别专业，手工“了得”，灌装速度特别快。看他们的穿着，就知道卫生把控也是十分到位的。
这个是灌装肠肚的细节图。
将馅料装入一个一个的猪肚之后，还要给外面包上一层纱布，这样做能有效防止粉肚在卤制过程中破皮烂锅。
下面，就是卤制过程，将包装好的粉肚逐个下入卤料锅中，开中大火录制数小时，然后用这种铁签字扎一下，有经验的师傅通过扎刺，就能判断粉肚的成熟度。
据工作人员介绍，他们每天要做10锅左右，每锅能煮500个，这样算下来，他们的一天销售量就是5000个左右。
煮熟的粉肚要捞出来，然后用铁挂钩挂起来，这样能沥干汤汁，方便售卖和包装。
制作完成后的粉肚，去掉外层的纱布，就是成品粉肚了。外型类似于咱们常见的午餐肉。吃起来比较劲道，有浓浓的香油味，吃起来稍微有点咸。
在东明县，人们特别号这一口，有的人赶上几十里路，也要去他家店里吃上一些，吃完还要带上几份，送给亲朋好友。
下面这位大姐是这家店的老板。她今年已经70岁了，据她介绍，她家的店是他爷爷辈开的，后来她接手干了，现在在东明县已经开了有七八家这样的分店，生意特别火爆。算上父母经营的时间，她家的粉肚店已经有近100年的历史了。
看看满屋子的奖牌，您就知道她家的粉肚店有多厉害了，还有听到顾客的介绍，我对这位大姐特别的敬佩。俗话说，三百六十行，行行出状元。无论我们干哪一行，只要用心去做，讲诚信，讲品质，我们就一定能够赢得老百姓的好口碑。有了口碑，钱就不是个事。你认同我的观点吗？
山东大姐做特色小吃，用铁钩子挂起来卖，分店7家，奖牌挂满屋子