备用食材：菠菜1把，胡萝卜1根，鸡蛋1个，香菇4朵，玉米面1碗，食盐少许；
制作过程：第一步，菠菜一小把，摘去根部，将其清洗干净，需要事先下开水锅中焯烫下，菠菜过一遍凉水，挤干，切成小段；
小编总结：玉米面算得上是所有粗粮中，最容易让人接受的一种，低脂、低热量，适当吃可帮助润肠，特别健康，而玉米面的吃法也很多，做主食便是很不错的选择，这款玉米面菜团子非常适合喜欢吃菜的朋友，多种蔬菜做搭配，放玉米面里裹一裹，口感好的没话说，简单的制作，简短的时间，就能让家人吃到美味的食物，在冷天我家早餐便经常会这样吃，10分钟的时间就能上桌了，这早餐，我家小孩也特别喜欢吃，暖胃还解馋，别错过了。
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导语：冷天，我家就爱这早餐，上锅一蒸10分钟上桌，孩子爱吃暖胃还解馋
早餐，既要保证清淡低脂，而且还要暖胃饱腹，这款玉米面菜团子便是很不错的选择，用菠菜搭配胡萝卜、香菇和鸡蛋，加上点玉米面粉，整体口感清爽，而且热量低，选择蒸制而成，对于肠胃也非常有好处，好吃还不上火，这早餐的做法简单，所需时间也短，上锅蒸10分钟就可以了，香软味道佳，我吃了一次就爱上了，家人也时常点名要我做，可见其魅力还是很大的，这早餐的制作很适合新手，方法简单，而且吃着还美味，下面我便会将做法分享给大家。
玉米面菜团子的做法：
第二步，胡萝卜一节去皮后，擦成细细的丝，香菇去根部，切成丁，准备一个大碗，将菠菜丁、胡萝卜丝、香菇丁一同放入；
第三步，磕入一个鸡蛋，加上少许的食盐调味，将其用筷子搅拌好，然后加入少许的玉米面，将其混合拌好，然后戴上手套将馅料团成丸子；
第四步，团好并且稍微压紧实一些，放入在玉米面粉中裹一圈，继续裹上点玉米面，直到完全看不到里面的馅料，轻轻用手将其压实；
第五步，按照这个方法依次做好，隔水放入在锅中，开始蒸，水开后继续蒸10分钟，团子就蒸熟了，关火后盛出就可以吃了。
烹饪小技巧：
1、菠菜焯下水，可以帮助去除草酸以及涩味，口感更加好，当然了焯水的时间不可长，不然很容易会变得软烂，影响口感，胡萝卜和香菇同样也可以焯下水，当然了不焯水也是可以的；
2、在其中加上一个鸡蛋，可以帮助将食材粘连在一起，如果担心蔬菜容易出水的，可以先不用放盐，后续调一个蘸汁便可，其中加上点玉米面也是为了起到吸收水分的效果，不会太过湿粘；
3、菜团子表面需要多粘裹几层玉米面，直到看不到里面馅料，如果粘裹不上的时候，可以撒上一点点水，帮助其粘裹玉米粉，蒸团子的时间无需太长，差不多20多分钟就熟了，可以用醋、生抽和辣椒油调成蘸汁，吃着特别美味。
早餐别总是在外面买，这玉米面菜团子好吃还好做，如果你也认为这做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！