一说起奶茶
现在好多年轻人都会蜂拥而至
但系就算有几多新款饮品的出现
在老广心目中一定会留TA一个位置
那就是，广东凉茶
可能这就是一种体验忠诚度的时候
无论有几多新鲜感或者花蝴蝶
凉茶一直都是广东人唯一不可离开的牵挂
阿妈话你热气，话你湿
第二日就一定会出现一碗凉茶
尽管味道苦涩到让人闻而生畏
但广州人还是离不开它
点解广东人甘中意凉茶
如果你问点解会中意
其实说真的，也没有为什么
因为广东人从小开始
只要一有头晕身热，就会饮凉茶
在广东人的记忆中
凉茶可以说是万万都能
可以祛湿、下火、退烧、去口臭
失眠、解腻.....
总会有一款凉茶适合你！
阿妈又非常中意转季的时候
系屋企煲上一煲凉茶
令到全屋人都可以随时饮到
就算人在外地
感冒了都系要买一瓶凉茶
这样立马安心了不少
并且相信自己好快会好翻
苦到上头的凉茶，从小就教育广州人
“先苦后甜”、“良药苦口”的大道理
广州人一贯的乐观心态，都是拜凉茶所赐
“生活再苦再累，有凉茶那么苦吗？”
凉茶是广东一道亮丽风景线
广州有句话叫“凉茶铺多过米铺”
在那个奶茶店还没如此火爆的年代
几乎每隔一两个街口
就能看到凉茶铺的身影
闻到凉茶苦涩的气味
深棕色的凉茶、煲底发黑的瓦煲
皱着眉头、捏着鼻子一口闷
边打冷颤边跟阿妈要陈皮糖的场景
是广州人童年的“独家记忆”
每次去到凉茶铺
老板娘都会问边度唔舒服
“痰多唔多啊，乜色啊？”
然后熟手地帮你配一杯凉茶
最后还会有一块陈皮到你手中
广州凉茶的老字号们
面对广州那么多家凉茶
其实他们都有自己的独特配方
甚至每一间都比我们的年龄还大
因为他们的坚持，直到2020今年
我们还能喝到如此正宗的凉茶
林 氏 凉 茶
始创于1998年的林氏凉茶
直到如今一直都保持岁月的痕迹
被烟熏黄的招牌、整齐排列的抽风机
用最传统的瓦煲，卖最浓最正宗的凉茶
煲底发黑的瓦煲
是年复一年慢火细煮的烙印
煲口的周围依旧崭新
是老板娘日复一日勤劳清洗的成果
耕 田 公 凉 茶
八十几岁高龄的耕田公凉茶
一共只有招牌、感冒茶、鸡骨草三款凉茶
但它依然可以屹立大半个世纪
让老广们对凉茶的口碑居高不下
几十年来一直坚持用明火熬制凉茶
无论时代如何变迁
耕田公的凉茶都丝毫不变
店内的装潢很古风古色
悬挂着书法作品和水墨画
让进店的客人顿生返璞归真的感觉
黄 振 龙 凉 茶
它得名于创始人黄振龙先生
1966年因故停业
在1996年由黄振龙先生的儿子传承
经典的红黄招牌
曾经在广州的街头随处可见
虽然现今店铺的数量在日益减少
但它在老广心目中的凉茶地位是不可撼动的
图片来源于网络
小时候跟爸妈逛街
最不想看到的就是黄振龙凉茶
最怕爸妈一时兴起
“仔/囡啊，不如整杯凉茶咯~”
然后就迅速买了一杯癍痧拿到自己手里...
图片来源于网络
还有山草堂、平安堂……
都默默地守护了广州人好几十年
与时代一起进步的广东凉茶
虽然现在广州街头的奶茶店
一间接一间
凉茶的地位也不同往日
不过街坊们一样有见证到来凉茶铺的进步
跟随着街坊的喜好
在卖凉茶的同时带给街坊所需的东西
这也是一种进步
还有进军饮品界的王老吉
王老吉1826逐渐出现在我们的视野里
虽然产品的款式会更偏向现代主流饮料
但它仍然保持着养生、健康的初心
还有2003年始创的邓老凉茶
将怀旧与潮流合并
外店面有着极度吸睛的硬核颜值
内店面的装饰道具即细节又走心
旧时的牌匾、铜黄色的药壶
这些都是大家对凉茶铺最开始的记忆啊
///
广州人的生命中有80%的时间都在喝凉茶
广州人的身体里有80%都是凉茶
广州人离不开凉茶
就算凉茶很苦很苦
但是它却很暖很暖
就算我地隔三差五去“自讨苦吃”
都系我地心甘情愿
所以，今日你饮左凉茶未啊？
*素材综合网络，侵删
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