大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，冬天已经到了，又到了进补的季节，俗话说：冬天进补，开春打老虎！这句话的意思是，冬天多吃一些有营养的食物，这样明年春天身体棒棒的！说到进补，人们就会想到鸡鸭鱼肉，当然我也不例外，因为肉食比蔬菜的营养高，今天我给大家带来一道家庭版砂锅草鱼，就是把草鱼放在砂锅中，简单一炖，草鱼鲜嫩又入味，而且还没有腥味，天冷吃上一锅草鱼，暖身又暖胃，比做一些红烧肉、牛羊肉好吃多了，冬天，我常给家人做这肉食，简单一炖，鲜嫩多汁，比牛羊肉还好吃！
砂锅草鱼
说起草鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点草鱼炸着吃、煲汤、红烧等，我家喜欢做成砂锅草鱼，因为砂锅草鱼的做法很简单，只需要把草鱼腌一腌，然后和配菜一起放在锅里，简单一炖，这样一锅香喷喷的砂锅草鱼就做好了！我觉得草鱼这样做的话，吃起来鱼肉很鲜嫩，而且还吸收了料汁的香味，越吃越香，比炸的草鱼好吃多了，自从我学会做砂锅草鱼后，我家一周做1次，当然有条件的家庭，一周可以多做2次！
砂锅草鱼
虽然砂锅草鱼的做法很简单，但是有很多朋友做的口感很差劲，比如草鱼不鲜嫩入味，而且腥味重，汤汁不鲜美，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃砂锅草鱼，掌握2个小技巧，第一先把草鱼处理干净了，加上料汁腌30分钟，这样草鱼吃起来更入味，第二把先把姜蒜、花椒、洋葱放在锅里炒出香味，再把萝卜片、平菇、豆腐、鱼块，依次铺在砂锅中，再加上啤酒，因为啤酒可以去除腥味，开火把草鱼炖熟就可以了！做砂锅草鱼的时候，掌握好这2个小技巧，新手一次也成功！下面我就把砂锅草鱼详细的做法分享给大家，天冷了，遇到此肉别手软，比牛羊肉好吃，冬天做一锅，家人都爱吃！
【食材】：草鱼、萝卜、平菇、豆腐、姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐等
【具体做法】
砂锅草鱼
准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的黑膜处理干净，在鱼头和鱼尾处切一刀，从下往上拍打，把鱼腥线取出来，把鱼肉剁成小块，放在一个大碗中，加上料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、辣椒酱，下手抓拌均匀，让每块鱼裹上一层料汁，腌30分钟。
砂锅草鱼
准备一根白萝卜，削皮切成片，再把豆腐切成片、洋葱切成块，红椒去籽切成小丁，大蒜去皮切成片，生姜切成丝，把平菇撕成小条，放在水中洗干净备用。
砂锅草鱼
天冷了，遇到此肉别手软，比牛羊肉好吃，冬天做一锅，家人都爱吃！下面在砂锅里倒上油，放上花椒、姜丝、蒜片炒出香味，放上洋葱翻炒一下，炒出香味关火，铺上萝卜片、平菇、豆腐片、鱼块、腌鱼的料汁也倒进去，加上与食材平齐的啤酒，盖上盖子开大火煮开，转到中火炖10分钟，时间到关火，撒上葱花、红椒丁，这样就可以开吃了。
砂锅草鱼
以上就是砂锅草鱼详细的做法，你们都学会了吗，草鱼是生活中常见的肉食，它的做法比较多，可以炸、煮、煎、红烧等，我家喜欢做成砂锅草鱼，放在锅里炖一炖，这样草鱼鲜嫩又多汁，家人越吃越香！喜欢这道砂锅草鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！