鸡蛋和它一起炒，2分钟学会，5分钟上桌，鲜美可口，堪称米饭杀手。
尖椒炒鸡蛋是丰富普通的一道家常菜，是因为它不仅做法简单，还营养丰富，所以常常出现在老百姓的餐桌上。但是我们一般家庭在做尖椒炒鸡蛋时，都是尖椒和鸡蛋分离炒出来的，小编对于辣椒炒鸡蛋，最独特的做法就是，辣椒和鸡蛋是混合在一起炒出来的，不仅下饭，同时还能吃掉两碗米饭哟！
辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。尖椒炒鸡蛋，真的是出乎意料的好吃，感觉尖椒搭配鸡蛋，简直比肉还美味，辣中包裹着鸡蛋的鲜味。尤其是专治没有食欲和胃口，两三个尖椒搭配鸡蛋炒一盘，绝对可以连吃两碗米饭，甚至是吃完还想吃。
因为对于吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤等症状。所以说尖椒它虽没有出众的卖相，却是平凡中的至味，有时真的是却一无二。喜欢的不妨试试，具体做法如下
尖椒炒鸡蛋
所有食材：尖椒、鸡蛋、生姜、食用油适量、食用盐少许、蚝油少许、料酒少许
第一步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，均匀打散，搅拌成鸡蛋液，生姜切姜末，备用。
第二步：把尖椒清洗干净，去籽改刀切成碎末，备用。
第三步：把切好的尖椒末和蒜末，放入鸡蛋液中，分别加入少许食用盐和少许料酒，搅拌均匀，使每个尖椒上面都包裹着鸡蛋液，备用。
第四步：起锅加入适量食用油，待油温6成热时，将备好的尖椒鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋液慢慢定型后，备用。
第五步：定型后，就可以用铲子推动翻面，翻炒全部散开，炒至尖椒断生，加入少许蚝油，翻炒均匀，即可盛出上桌。这道尖椒炒鸡蛋就大功告成了，鲜美可口，并且营养美味特过瘾哦！
光盘贴士：1、鸡蛋中加入少许料酒，是为了让炒出来的鸡蛋没有蛋腥味，并且还特别蓬松又滑嫩哦！
2、如果喜欢吃特辣的，小编建议可以把尖椒换成杭椒或线椒，那才是正宗的米饭杀手战斗机哟！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！