最近几天气温已经降到5度了，对于没有暖气的地方来说，冬天不仅屋外冷，屋内也同样很冷，尤其是下班回到家后，恨不得一直缩进被窝里不出来，相信有不少小伙伴们和我有同样的感受吧？不过大家可不要因为天气太冷就开始犯懒，然后准备依赖于外卖，这样实在不可取；天冷的时候更要好好吃饭才行，那今天猴妹就给大家分享一道简单好做的懒人焖饭，美味管饱，比吃外卖可强多了。
今天要分享的就是“排骨黑米焖饭”，主食选用了2种米，一种是大米，另一种是黑米，因为黑米的糯性比较大，自身又有独特的香气，混合一起做成焖饭，口感会更好，配菜部分则选用了荤素两种搭配“胡萝卜和排骨”，荤素搭配好吃不腻，整款焖饭吃起来那叫一个鲜香软糯，非常开胃可口，最关键的是做法很简单，饭菜一锅出，省事便捷，特别适合厨房新手学做，这样做好的焖饭，可不比你吃外卖得劲儿多了？
【排骨黑米焖饭】
所需材料：大米180克、黑米80克、排骨330克、胡萝卜1根、香葱1根、海鲜酱2勺、烧烤料1勺、盐适量、生抽1勺
1、先将大米和黑米洗干净，然后倒入碗中，加入没过食材的水，浸泡20分钟。泡过的米，煮好后口感会更软糯一些
2、接着再把胡萝卜洗干净去皮，切成小块状，香葱洗净切成葱花，这里胡萝卜也可以用土豆替代
3、排骨切小块，洗干净冷水下锅，大火煮沸后，转中火焯烫出血沫，捞出洗净
4、锅内倒油，油温烧热后，将焯烫好的排骨下锅，大火爆炒至排骨两面略微焦黄为止
5、然后我们倒入胡萝卜块，继续用大火爆炒1分钟左右
6、调入2勺海鲜酱、1勺生抽、1勺烧烤料和适量的盐，翻炒至上色均匀后熄火
7、把浸泡好的大米和黑米倒入电饭煲，再加入适量的水，这里水的用量，最好比平时煮饭用的量要稍微多一点点，因为菜在焖煮过程中也会吸收一定的水分，水放太少的话，会让米饭吃起来干巴巴的。
8、接着把刚刚锅中炒到半熟的食材，连同汤汁一起倒入电饭煲，用勺子翻拌均匀后，盖上盖子选择煮饭键即可
9、煮好后，撒上葱花，就可以享用了。冬天我就爱这晚餐，饭菜一锅出，方便省事又美味，比吃外卖强多了
小贴士：
1、排骨也可以用其它肉类替代，比如鸡肉、牛肉、羊肉都可以的
2、食材提前下油锅简单煸炒一下，这样做出来的焖饭会更香更入味
做焖饭别只知道用大米，多加一种米，成品更香更可口，谁吃谁知道！