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南市场地铁口附近有这样一家店——

没有牌匾,没有喇叭,只有一条不起眼的横幅挂在店门口,上面印着几个小字“南市菜包子 大饼子”。

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这个店不起眼到什么程度呢?

和小伙伴相约店里打卡,结果跟着导航在门口溜了几个来回也没看着,最后还是门前排的长队引起了我们的注意,啊,原来已经到了呀!

隔着窗上的雾气,能看到有两个阿姨忙着把一锅锅做好的包子拿出来给客人打包。

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外边排队的人也没断过,上到头发花白走路都微微颤颤的爷爷奶奶,下到一路小跑赶着上班的年轻人,还有很多背着书包买早餐的中学生。

排队的时候,有个大姐看我们第一次来,热心肠地说这家店里东西都老好吃了,包子大还便宜,你们小姑娘一人一个菜包子就够了。

阿姨,我觉得您可能不太了解我。

菜包子一共五种馅:酸菜,韭菜,茴香,萝卜,大头菜(嘎达白),每个差不多有成年人手掌左右的大小。

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大饼子就一种,卖的没有菜包子那么快,但是薄厚适宜,底部的胡嘎嘎咬起来脆脆的!

酸菜、萝卜、大头菜的各点了一个,大饼子装了两个;别的不说哈,1.5元一个的包子,用料这么足,真的是良心包子铺了;

大头菜馅的包子里面只有菜,没有加粉条或者虾米等配料,吃起来带着点甜,搭配着油煎的底一点也不觉得腻;

酸菜的味道不会太酸,味道很正,像小时候自己家里腌出来的味道;

萝卜馅的包子里加了香菜,将两种蔬菜的味道进行了完美的融合;

你别说,几口下肚,真让我找回点童年记忆里的味道!

说到菜包子,记忆里最深的,还得是姥姥蒸的:通常中午吃完饭,姥姥就会把面和好静置发一下午,然后睡个午觉,起来后去市场买颗酸菜或者买个白萝卜;回家把菜剁碎放些油渣或者粉条,再加点荤油、味精和盐搅拌开,香味一下就出来了。

姥姥蒸包子的这十几分钟的时间,我是动画片不看了,皮筋也不跳了,就坐在旁边等包子出锅;做好后也顾不上烫,咬一口嘶哈半天合不上嘴,为此没少挨姥姥的骂;狼吞虎咽几口就下肚了,然后整一嘴油……

现在大多数店里的包子,做得既精致又美味,卖相并不讨喜的菜包子已经好久没有吃过了。

简单,朴实,又略显粗糙。在南市场的这家小商店里,我似乎找到了那么点熟悉的感觉。

这家店唯一不足的地方就是不能堂食,只能买完带走,大冬天的,一个不注意包子就凉了……

虽然但是,我们还是打包了几个刚刚没有尝过的包子,也不知道这茴香的和韭菜的味儿有没有酸菜的好吃……