去过新疆的人可能都知道，新疆的囊，葡萄干，哈密瓜是真的美味，其实面包我们一直都喜欢，在早餐店或者蛋糕店，我们都喜欢吃，蛋糕吃起来美味的香甜，面包这样吃更美味，新疆的大列巴面包太漂亮了，美味香甜特好吃。大列巴是哈尔滨的特色食品，是最具有俄式风情的特色面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。后来新疆学了过去，学习大列巴新疆加入核桃干果和葡萄干，进行2次加工，做成了新产品的大列巴，特好吃！
“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。 “大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。 大列巴（大面包）是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。
大列巴表皮干脆，热量最低，不很甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。内芯松，易于消化、吸收。而且保鲜时间长。
【食材】：酵母粉6g，纯牛奶100ml，倒入葡萄干，高筋面粉
【做法】：
第一：酵母粉6g，纯牛奶100ml，倒入葡萄干200g，高筋面粉300g
第二：和面机倒入高筋面粉300g，搅拌和成粘稠的面絮状
第三：搅拌揉搓成粘稠的面团状，揉搓发膨胀到2倍大面团状，揉搓扣上吸油纸，发面到2倍大面团状
第四：揉搓成粘稠状，捞出面团，擀面杖擀成面片状，表层撒巧克力粉，撒上红糖粉，搅拌揉搓均匀，擀面杖擀成面片状
第五：在面皮上刷一层油，放入面团，发面到2倍大面团状，盖笼布，发面到膨胀起来，面团蓬松起来后备用！
第六：放入烤箱160度烤20分钟后，出锅美味的烤面包就做好了，大列巴面包就做好了
第七：捞出后切成等分的片状，美味的大列巴烤出来了
喜欢吃大列巴面包就做好了，这样做的面包蓬松软糯，柔软拉丝，里面有干果，葡萄干，这样做大列巴美味香甜特好吃！