在小的时候，家里条件都不是特别好，所以对吃穿方面都特别的拮据，但是每到吃饭的时间妈妈总是能做出一道可口的饭菜，每道菜都没有花上多少钱，但是每道菜都能做的非常美味，这可能就是妈妈的魔力，我们大多数人可能初中高中就开始住校，一周或者一个月才回家一次，每每到了学校的吃饭时间就格外的想念妈妈做的菜。
说到便宜的菜系，印象最深的就是豆腐，小时候妈妈总是拿着豆腐做出了非常之多的菜式，油煎豆腐，清淡的豆腐汤，还有特辣好吃的豆腐乳，或者把豆腐切块放在鸡肉牛肉中炖煮做副菜吃也是极好的，街上也会有一家专门做豆腐脑的店子，到了夏天傍晚的时候就有许多的人拿着一个大碗去端上一碗豆腐脑回家，加上红糖，味道清甜入口即化实在是美味极了，要说夏天除了冰淇淋应该还要算上豆腐脑的，豆腐本身性价比就非常高加上是含蛋白质较高的的黄豆制作那就更受欢迎了，还有一种小吃相信大家都知道，那就是臭豆腐，做为一种为数不多以臭出名的小吃也是非常的受欢迎了，最正宗的就是长沙臭豆腐，大家旅游的时候不妨去试一试，味道也是极好的。
相传这道菜式在古时候很不受欢迎人们都觉得无比难吃，经过后来的不断改造才逐渐被人接受，到了今天深受大家的喜爱，今天小编就是来给大家介绍几道好吃又家常的豆腐做法，学会了自己在家就可以做起来，营养又美味的豆制品菜式，油煎豆腐和日本豆腐金针菇，好吃到想哭
N0.1油煎豆腐
主料：豆腐 葱花 大蒜 油 盐
1，将豆腐浸泡在水中去除杂质
2，锅中烧油 油温5成热的时候下豆腐
3，将豆腐快放在手掌心 切一块就放在锅中 这样豆腐不容易碎掉 火候也不宜过大
4，一面煎至金黄后再翻面放入大蒜沫，盐翻炒
5，最后撒上葱花翻炒即可出锅
这道菜可谓是非常的家常了，简单又便宜成本不到2块，菜中也没有放入过量的调料因为豆腐就是要保留最纯正的味道。
NO.2金针菇日本豆腐
主料：金针菇300g 日本豆腐450g 油 盐 大蒜 葱花 耗油20g 淀粉10g 肉沫45g 清水90ml
1，金针菇300g放入水中开火煮，锅中放入油少许，盐少许，煮至断生后捞出，均匀的放入盘中
2，将日本豆腐450g，切成小块，然后均匀的裹上干淀粉
3，锅中放油，油热到6成时放入日本豆腐煎炸，炸至金黄定型后捞出备用
4，锅中放入少许油，大蒜四瓣切开大葱1小段，肉沫45g，炒制变色，放入生抽20g耗油20g翻炒后放入清水60ml加盖焖2分钟
5，淀粉份5g加上清水30ml搅拌均匀倒入锅中勾芡一下方可出锅平铺在金针菇上
6，最后撒上葱花好吃到舔盘
这道菜菜式比较新颖，金针菇加上日本豆腐的搭配菜馆也很少有这个菜式，如果你爱吃金针菇又爱吃日本豆腐那这道菜绝对是第一选择了，味道丰富口感像果冻一样吃在嘴里是不是特别的幸福呢！
今天小编带来的豆腐菜系，一道属于家常一道少见一点，如果家常豆腐吃腻了也可以换道口味噢！