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直击上海冷库第一线!进口冷链食品还能吃吗?张文宏这样建议

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新民晚报2020-11-28 15:41

近日

多地接连出现涉冷链食品新冠肺炎散发病例

从中可以发现哪些变化?

以下是来自国家卫健委的总结

从海产品扩大至畜禽肉类产品

检测呈阳性的涉及进口冷链产品范围已经从海产品,扩大到畜禽肉类产品。例如,刚刚我们提到的山西霍州市进口冷冻厄瓜多尔青虾外包装检出阳性。此外,在天津海联冷库疫情中,其感染来源是携带新冠病毒的北美猪头和受其污染的德国猪肘。

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从冷链食品扩展到集装箱

进口物资被病毒污染的范围,已经从冷链食品扩展到远距离运输的集装箱。例如,新疆喀什和上海的疫情都是因为集装箱的装卸这一环节出现了问题。

风险仍较低,未现因食用感染病例

虽然有零星病例出现,不过公众不用过于紧张。截至目前,全国对于进口冷链食品及其外包装抽检监测的阳性率是万分之零点四八,而且主要集中在食品外包装。目前,没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染。

11月26日深夜

张文宏医生在微博发文

谈到经物流的海外输入性疫情

他主要提到两点!

1、除冷链物品外,对冬季非冷链物流经消毒杀菌和强光通风环境中处置后,再予以转运。

2、对一线接触进口货物处理的员工,提供免费自愿疫苗紧急接种,降低一线工人被感染的风险,进一步杜绝经物流输入疫情的风险。

张爸微博全文来了!

最近许多网友都关心

进口冷链食品还能安心吃吗?

进口冷链食品走上阿拉餐桌

一共要过几道关?

上海的闭环管理又是怎么实现的?

小侬这就带你去一探究竟!

01

专库、专人、专用通道

11月16日,上海发布《关于对高风险进口冷链食品实行中转查验的通知》,鼓励有条件企业在自有冷库中设置独立中转查验区。11月18日,上海水产集团龙门公司将一个800吨的专库设立为中转库,开始接收进口冷链食品。截至27日,12个货柜的进口冷链食品进入了该中转库。

冷链车一驶入月台,身穿防护服,戴着口罩、手套的消杀人员立即上前,对着车门车身喷洒消毒喷雾

卸货员打开车门,一边卸货一边有消杀人员上前,喷洒消毒液,确保每一箱冷冻食品外包装的六个面都能被喷到

△中转库设置了独用的月台、电梯、通道和冷库,并由专人卸载、搬运和放置进口冷链食品。

△零下18度的冷库内,工作人员也不忘“口罩、手套、防护服”

每一板货物之间至少相距一米,避免交叉感染

△卸货员用塑料膜把消杀后的货品包裹起来,让消毒液在表面持续作用

02

每个车次采样十个点

按照抽检采样要求,每车次至少要进行10个采样,才能够覆盖对核酸检测的要求

食品、包装和冷链车都会进行采样,然后把样本带回实验室检测,24小时内出具结果,只有检测为阴性后,这批货物才能转入其他普通冷库,之后才能正常出库。

中转库工作人员脱下的防护服、口罩、手套等,也要喷洒消毒液后扔进专用垃圾桶,再进行无害化处理, 同时每人每月要做一次核酸检测,确保人员安全

截至目前,每一批次的进口冷链食品的核酸检测结果均为阴性

03

层层验证环环消杀

上海水产集团龙门食品有限公司总经理助理孔祥生告诉记者,“出库货物会拿到三张证明,即核酸检测证明消杀证明高风险进口冷链食品中转库出库证明。”拿着这些证明,进口冷链食品可以进入批发市场、加工厂、生鲜超市等各个环节。

△联华超市设立进口冷链食品收货专区

△超市工作人员对着进口巴沙鱼外包装箱的表面喷洒消毒

在联华超市,进口冷链食品要经过“登机式安检”才能进入超市。收货人员全部经过培训,必须戴好口罩、手套后,在进口冷链食品收货专区核对好证明后才能验收,同时立即对外包装进行消毒,静置5分钟后送到储藏专区,再拆箱销售。

在盒马鲜生,进口海鲜和禽类的电子标签上全都加上了“溯源码”,扫码就能查看对应商品批次的核酸检测报告

△超市结束营业后,工作人员对购物车和进行清洁消毒


看完这套“闭环管理”

有木有感到一丝安心呢~

食品安全不用阿拉担心

但个人接触过冷链进口食品

以下防护措施一定要记牢!

中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波作出提醒:

首先要做好手卫生,接触后马上洗手,洗手有“六步法”。如果洗手不放心,可以再加上洗手消毒剂。这是最必要的措施之一。

其次,对可能接触到的冷冻食品里用的炊具,如刀、砧板应该及时清洗,清洗时防止飞溅。对于刀、砧板,可以用加热方法,用开水烫一烫、煮一煮,用60度的水浸泡一段时间就可以。也可以等它干了以后,喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂,就可以完全达到消毒的效果。

此外,这些食品的残渣要及时单独收集起来,送到垃圾收集点。

“闭环管理”保证食品安全

个人防护给自己加一道保障

都做好了,就不用怕!

病毒很狡猾

我们齐心协力对付它!

【小主综合编辑】

新闻来源:央视新闻客户端、@张文宏医生、新民晚报 金海岸工作室 张钰芸,如有冒犯,敬请联系。

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