随着经济的发展、社会的进步，人们对生活的要求也越来越多，不再局限于吃饱穿暖，而是去寻找自己满意的生活方式。对吃货来说，发现美食便是一天中最快乐的事情。随着美食文化渐渐地被完善，人们便认为吃货是褒义词。今天我们来讲讲来自河南的特色小吃——杂炣，它是一对中年夫妻摆摊卖的，一碗只要10元，每天中午都被顾客堵得水泄不通。
美食并不分贵贱，只要是好吃的都算得上是美食。摊虽然简陋，但是味道好，照样有客人。在生活中有一些美食看似不起眼，其实好吃惨了。我们今天要讲的这个美食便是一对中年夫妻街边摆摊卖的，虽然它的环境简陋，卫生看起来并不是很好，但是它真的很好吃。
很多人可能会有疑问，两口大锅能制作出什么样的美食。可能这种美食对很多人来讲是很普通的，但是每到饭点，他家摊位总是被堵得水泄不通。很多顾客对他家的食物赞不绝口，而且价格也非常的实惠。也正是因为味道好，他们才能把新顾客变成老顾客。
街边美食的环境都不是很好，而且座位也很少，所以很多人都是站着吃的。可能有一些路人会觉得不卫生，但是对于吃货来讲，只要是美食就行。美食不一定要在高大上的地方吃，一些路边摊也可以满足人们的味蕾。
他们家每到饭点都忙活得不可开交，但是他们会提前把食材准备好，等待顾客上门。他们准备的食材非常丰富，还特别地有营养。先把羊肉羊血洗净切好，再把羊肉肝脏洗好切片，然后炸好的豆腐切丝，准备葱花、辣椒油和粉条，最后再将这些食材全部放入锅中，这样一份美味就准备好了。在冬天吃上这样一碗美食，让你的胃暖洋洋的。
他们家的美食看起来做法简单，实则还需要熬制羊骨汤。羊骨汤虽然熬制时间长，但是它是不可缺少的一部分。将羊骨汤浇在这些食材上，炖熟后便会香气四溢。其实这份美食主要看的是羊骨汤的制作方法，羊骨汤才是决定这份美食好不好吃的重要因素。香喷喷的美食出锅后，便会引起一大批吃货的进攻。这样的美食看起来特别地有食欲，而且吃过后都会赞不绝口。
都说冬天需要进补，所以在冬天吃上这样一碗也是很不错的。虽然它是很寻常的小吃，但是这对中年夫妻还是把它做到了最好。这么好吃的美食一碗只要10元钱，价格也是比较便宜的。他家火起来的主要原因还是因为用料实在，而且都是靠人们口口相传，并不是依靠互联网。
搭配他家油饼，这样的吃法让你一整天充满活力。在冬天吃上一碗，简直不要太舒服了。随着摆摊经济的发展，像这样的路边摊小吃也越来越多了。每家小吃各有各的特色，但是像他家这样回头客特别多的摊位却很少，主要还是因为味道原因。