牛肉兽药超标近3倍，另有一批鲤鱼问题更大，这两家店让人恼火！

牛肉和鱼肉都是十分美味的食材，而且含有丰富的蛋白质等营养元素。但是牛和鱼在养殖过程中避免不了使用兽药，其肉中就可能会出现兽药残留的情况，这也一直是人们所担心的问题。

这不，最近山东省市场监督管理局网站发布通告，一批牛肉和一批鲤鱼都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

新泰市中华明清真生鲜肉经营部的生牛肉，磺胺类(总量)检验值为297.8μg/kg，标准值为≤100μg/kg，经检验超标近3倍，不符合国家食品安全规定。

磺胺类药是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食物，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。

济南人民大润发商业有限公司的鲤鱼，呋喃唑酮代谢物初检结果：3.34μg/kg；复检结果：4.64μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。

呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。国家已经规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能会对人体健康有一定影响。

动物性食品出现兽药问题，对消费者来说可不是什么好消息，希望养殖人员能够严格把控对兽药的使用，加强养殖技术的培训学习。

对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。