还记得原先的花生芝麻酥吗？不知道现在大家是不是在吞咽口水，就是那个里面满满的糖，花生和芝麻的小酥饼，但是我们今天不是要复原经典，而是要超越它，想到很多人家里面可能没有烤箱，所以我们今天就不要烤箱，而且里面还不加入一滴水，完全是用鸡蛋和玉米油和面。就算是没有烘焙经历的人也能轻松学会。
而且这回只是步骤变简单了，但是营养可没有减少，芝麻里面常吃可以护肤美肤，不仅如此，芝麻还可以塑身减肥，因为芝麻里面含有防止人们发胖的物质蛋黄素，胆碱，肌糖，所以说芝麻吃多了也不会发胖导致身材走形。说完了芝麻里面还有花生，花生里面还有的儿茶素和赖氨酸可以抗老化，并且花生还可以促发育，增强记忆力。废话不多说，看看这道芝麻花生酥到底是怎么做的吧。
【菜品名称】：没有一滴水的花生芝麻酥
【所需食材】：黑芝麻15g，低筋面粉120g，熟花生，鸡蛋一个，白砂糖30g，玉米油80g
【烹饪步骤】：
1、第一步先来准备适量的花生碎，花生碎的选择可以直接用花生也可以用花生米，这个看自己好买到哪个就用哪个，两者之间没有太大的区别，但不论是哪种都需要去掉外皮，接着用干面杖敲碎备用。
2、碗中加入适量玉米油，再加入适量的白砂糖，然后用蛋抽搅拌均匀就好了。
3、接着碗中再加入一个鸡蛋，接着搅拌均匀。
4、最后在蛋液里面加入适量的面粉和熟黑芝麻，然后搅拌均匀，然后里面没有干粉，最后用刮刀搅拌成一个面团。
5、最后加入先前准备好的花生碎，然后搅拌均匀，让花生均匀的在面团的每一个地方。
6、最后戴上手套，揪下来一个大小均匀的剂子，然后再用手揉搓均匀，按成一个个小饼。
7、锅中不需要加油，加入也就加入一点点就可以了，然后把刚刚准备好的小饼放到锅里面小火慢煎，时间大约是五分钟。这样一个个干香酥脆的小饼就应该成熟了。
8、最后把两面都烙到金黄酥脆就好了。你就可以享受你辛劳的美味了。
9、不加一滴水，不要烤箱，一样能做出干香酥脆的花生酥饼，咬一口，酥脆的花生，干香的芝麻，就会在你的口腔里面尽情跳舞，鼓动你的味蕾，让你根本停不下来。
【烹饪总结】：
1、花生碎不用敲得太碎，里面有不规则的颗粒感反而口感会更好一点。
2、油的选择虽然不一定是玉米油，但也是要没有腥味的其它油类，不能是生油腥味极大的大豆油，所以油的选择要清澈无腥味的。
3、买不到现成的芝麻自己炒芝麻也很简单，大家在炒黑芝麻的时候不知什么时候会炒好，我们可以在炒的黑芝麻里面加入适量的白芝麻，这样观察白芝麻颜色变化，就知道黑芝麻的成熟度了。