又到了一个适合“保温杯里泡枸杞”的季节。
枸杞，在粗粮圈里属于“明星级”食材，营养丰富：
枸杞虽好，挑选起来却有很多意想不到的坑。
比如，下面这两种枸杞，你会选哪种？
很多人的第一反应是选择右边的枸杞，因为看上去很鲜亮。但其实优质枸杞是暗红色的，过于鲜亮枸杞很大可能是硫磺熏过的......
买枸杞，千万不要被它的外表所迷惑！今天「会挑」第二期，我们就来聊聊辨别优劣枸杞的方法，以下这些内容千万别错过！▽
看褶皱
虽然褶皱多的枸杞看起来不好看，但是它代表这个枸杞是自然风干的，营养保存的更丰富。相反，看起来扁平圆滑的是人工加工烘干，营养保存的少很多。
2
看干燥程度
紧握后仍保持独立√
紧握后凝结成团×
用手抓一把枸杞，紧握后散开，枸杞仍然能保持一粒一粒的就是干燥易保存的，成团的就是容易受潮，质量一般的。
3
看泡水的上浮率
好的枸杞讲究上浮率，在冲泡的时候，漂浮在水面越多，枸杞越好。
4
不看大小看产地
枸杞的大、小没有太大差别，不过产地还是有讲究的。
人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，它与别的枸杞从长相上就有很大的区别。
它属于两头尖中间圆的纺锤体状，并且尖头有白色的点点。
如果你没办法看的这么细致，还有一个办法，查看枸杞等级！
枸杞从形状、色泽、营养素含量等多个维度进行比较，一共分为4个等级：特优＞特级＞甲级＞乙级，等级越高，枸杞当然就越好啦~
只要不是散装枸杞，外包装袋上的配料表可以看枸杞等级，也更方便你的挑选。
光会分辨枸杞还不够，很多人买完枸杞后还会有这些疑问：
怎样保存枸杞？冷冻还是冷藏？
冷冻会造成枸杞损失部分营养，所以枸杞一般情况冷藏即可，冷藏温度为0~4℃。建议储存前晒干。
枸杞是泡水好还是干吃好？
枸杞因为多半是自然风干，所以吃之前最好清洗一下。枸杞的营养素虽然可以溶于水，但小谷更建议你将枸杞全部吃进肚子里，这样才能吸收它的全部营养。
入秋了，枸杞和什么搭着喝更好？
推荐枸杞+菊花，很滋润，适宜食用。