燕窝的营养滋补真的那么神奇吗？
撰文｜崔紫轩 编辑｜睿一
根据天猫数据显示，刚刚过去的双十一，小仙炖燕窝销售额破4.65亿，同比增长262%，位列健康、滋补及燕窝行业第一，其直播间也成为天猫双11食品类目史上首个破亿品牌直播间。
这家拥有众多影视明星捧场的食品企业一夜之间自己成了爆款。小仙炖的品牌带有鲜明的创始人烙印，创始人林小仙也是以 “生于中医世家，毕业于第一军医大学”，“国家一级健康管理师”的标签为小仙炖品质做背书。并不断地在品牌宣传上以其亲和、专业的形象，不断提高消费者的信任度。演员陈数就是他的一名铁粉。陈数随后个人出资2000万元领投了小仙炖的早期投资。
据媒体报道，在2016年6月《合伙中国人》节目结束后，小仙炖商务公司开始刻意与明星接触，并提出了“明星们都在吃的鲜炖燕窝”的宣传口号。在获得佟丽娅、那英、张歆艺、张天爱、谢娜等明星的认可后，小仙炖与演员陈数的经纪团队接触，并最终促成了融资。
除此之外，小仙炖还拥有章子怡、马伊琍、宋佳、朱亚文、周海媚、李湘、杨乐等多位明星用户。天眼查的信息则显示，榕树堂公司的股权结构中，苗树和林芙蓉分别持股48.55%、12.99%，北京洪泰启航创业投资中心（有限合伙）持股8.23%；新余立梅投资管理中心（有限合伙）持股6.35%；贰零四玖投资集团有限公司持股4.75%；陈数（原名：陈澍）持股2%；章子怡占股99%的共青城大脚投资合伙企业（有限合伙）持有榕树堂公司0.33%的股权。
这样一家有着明星用户、明星代言，甚至明星投资的公司，销售业绩大火的同时却身陷多重负面舆情。
营养滋补真的那么神奇吗？
有专家分析，燕窝中的碳水化合物没营养，矿物质也很易得。蛋白质含量倒是不低，但按照人们平时吃的那点量，还不如吃鸡蛋与喝牛奶。但全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会曾表示，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。据了解，唾液酸是人类脑部细胞的营养物质，对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿及婴幼儿的脑神经发育都有非常重要的作用。但有医学专家指出唾液酸广泛存在于人们日常食用的许多食物中，比如牛羊肉以及鸡蛋、牛奶中都可获取。
如此看来，燕窝的营养价值言过其实了。何况，就评价燕窝营养标准的唾液酸含量而言，现在市面上流行的即食燕窝、鲜炖燕窝的唾液酸含量不比鸡蛋牛奶高。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长杨月欣的研究成果指出，乌鸡蛋中的唾液酸总含量大约为21.8%，是特级干燕窝（10%）的两倍多。
昔日法务纠纷牵出生产资质疑问
2020年6月12日，佳明佳（北京）绿色食品科技股份有限公司官方微信发布一则声明称，小仙炖长期冒用佳明佳生产资质，且生产不合规范。6月15日，小仙炖在《关于佳明佳（北京）绿色食品科技有限公司发表不实文章损害我公司商誉的声明》中称，小仙炖与佳明佳签署了正式委托生产加工合同，合同期限为2016年12月1日-2019年11月30日。小仙炖与佳明佳存在委托生产加工合作关系，并向佳明佳按约支付了加工费用。佳明佳也对外发布了在北京市食品安全标准管理系统中备案的以小仙炖公司为委托生产单位的燕窝食品企业标准。
根据相关行政法规的规定：“任何单位和个人不得伪造、变造、冒用食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。取得食品生产许可证的企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。”如果小仙炖和佳明佳公司确实不存在委托加工协议，则属于冒用食品生产许可证。
一位创投行业人士评论说，小仙炖是否在此前存在冒用生产资质行为仍然事实不清，这最终需要监管机构进行认定。而如果小仙炖一旦被确定为冒用资质，或将面临巨额的行政处罚和消费者赔偿，曾经投资小仙炖的投资机构和明星们在投资前存在严重的尽调失职，因为对于食品企业而言生产经营许可证制度是“底线”。
专业打假人王海质疑虚假广告
据《消费者报道》向权威第三方检测机构送检的包括小仙炖在内的8款鲜炖燕窝进行的检测结果显示，小仙炖菌落总数为15万CFU/g，超过了其执行标准《Q/CYXXD 0001-2020 鲜炖燕窝》的规定（≤10万CFU/g），卫生状况欠佳。同时也检测出小仙炖固形物含量为72.5%，而非90%。
专业打假人王海更是发文说：“小仙炖鲜炖燕窝方便粥的燕窝含量0.6克/百克或2.1克/百克，按照GHT1092-2014《燕窝质量等级》计算小仙炖鲜炖燕窝方便粥每百克约含0.3克或1.05克蛋白质，但是我们送检结果显示含有1.87克蛋白质、小仙炖100克检测报告显示含有2.17克蛋白质、小仙炖方便粥玻璃瓶上营养成分表标示的蛋白质含量居然高达2.6克！” “真相是小仙炖鲜炖燕窝方便粥中90%以上的固形物，大部分系水分和未标示的海洋鱼胶原蛋白等增稠剂稳定剂合成的果冻样凝胶。”
不仅如此，王海还查询发现，小仙炖鲜炖燕窝的生产许可证号：SC10713108100723，食品、食品添加剂类别：方便食品，类别编号：0702，类别名称：其他方便食品，品种明细：主食类（其他 鲜炖燕窝）。涉案鲜炖燕窝是添加燕窝的方便食品。
睿蓝财讯就上述疑问尝试了多种方式与小仙炖公司取得联系，结果令人惊讶。
“北京小仙炖信息技术有限公司”在网上预留的电话，一位男士接听后称公司已转让，并且无法提供相关负责人电话。另外三个相关公司（“北京小仙炖电子商务有限公司”“深圳市榕树堂生物科技有限公司”及其北京分公司）的电话，分别为空号、占线和来电提醒。小仙炖官网的客服电话，一位自称“冉小仙”的客服人员告知睿蓝财讯无法转接相关负责人，只能向上级汇报。
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