导读：别只会用小米熬粥，改做成饼，暄软香甜又美味，厨房小白也能学会！
随着人们生活水平的提高，对于饮食方面的需求也出现了一定的改变，比如说吃腻了大鱼大肉，想吃一些五谷杂粮来让身体保持健康，其中小米就是很好的一种食材，它的营养价值非常的高，含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、多种微量元素和多种维生素，常吃能提高机体的免疫力，增强体质，而且还能促进肠胃的消化，老少皆宜。
小米对于一些南方人来说可能很少会用到，但是对于我们北方人来说，时常会把小米当成主食来吃，一般情况下，小米都是被用来熬粥的，吃起来味道香糯，口感滑嫩，所以大人小孩都非常爱喝小米粥， 但是我今天要教大家一个小米新吃法，希望大家学会后别只会用小米熬粥。
这个新做法就是把小米做成饼，整个烹饪步骤非常的简单，厨房小白也能轻松学会，而且没有任何的添加剂，暄软香甜又美味，能让你越吃越上瘾，我家孩子一次都能吃好几个，并且吃过之后隔三差五都会吵着要吃，下面我就来吧小米饼的简单做法给大家分享一下，希望会有喜欢的朋友。
【小米饼】
我们需要准备的食材有：小米、破壁机、鸡蛋、牛奶、笊篱、酵母、白糖、面粉、色拉油、白面、豆沙馅、白芝麻、黑芝麻等食材。
然后我们来处理食材：将小米清洗干净后放在清水中浸泡2个小时以上，如果是能隔夜浸泡那么效果会更好，期间要记得换1-2次水，等小米被泡到能用手一捻就碾碎的时候，就可以沥干水分，加入两个鸡蛋，搅拌均匀后放入破壁机中，加入适量牛奶，打成小米浆，用笊篱过滤一遍放置备用。
加入适量酵母和白糖，少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，直到搅拌成面絮，然后放入适量食用油，揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一段时间，发酵的时候我们注意，因为现在的温度比较冷，我们比较难发好面，所以放在灶炉旁或者烤火炉子旁都是很不错的，记得温度要在30度左右，不宜太高。
时间到了，用手轻轻戳一下面团，面团不会快速复原，甚至还略微下陷就说明发酵好了，或者用手撕拉一块，会出现丰富的蜂窝组织，或者小黑洞，也说明面团发好了，然后我们把面团放在有白面的案板上，揉搓几分钟，这样能把面团里面的空气都给排出来，接着搓成长条，切成大小相同的剂子，分别揉成圆饼。
在圆饼的中间，放入自己喜欢的豆沙馅、红豆馅、肉馅或者其他的菜馅，这些都是可以的，然后做好封口，按压成形状，均匀的裹上一些黑白芝麻，这样看上去就会更有食欲，电饼铛预热的时候，饼胚要盖上保鲜膜做二次发酵，预热完成后，二次发酵也就做好了，刷上一些食用油，然后煎饼。
一面 一面的煎，时间也很快，煎好一面差不多需要2分钟的时间，全部都做好了之后，小米饼看上去色泽金黄，吃起来口感酥脆，暄软香甜又美味，是不可错过的美食。
所以感兴趣的朋友赶紧学起来，别只会用小米熬粥喝了，整个做法也非常的简单，厨房小白也能学会，不知道你会喜欢吗？