导语：家常版盐焗鸡，不用埋在盐堆里，电饭煲就能做，比买的还好吃！
鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类，现在猪肉牛肉羊肉的价格普遍偏高，这个时候其实吃鸡肉是非常合适的，鸡肉虽然便宜不少，但是营养价值却一点也不低，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素和多种人体所需的营养物质，营养又美味。我们常见的鸡肉吃法就是煲鸡汤，炒鸡肉、炸鸡等等。其实还有一种鸡的做法叫盐焗鸡，它是在广东地区非常流行的一种鸡肉的做法，吃起来鸡肉口感咸香可口，虽然没有其它的味道，但是就靠这咸香味征服了当地的食客，盐焗鸡非常受欢迎，吃过的朋友都知道它的美味。
盐焗鸡，顾名思义就是用盐来调味制作的鸡，其实就是放在容器中，用粗盐把鸡的身体整个盖住，通过锅中的蒸汽来把鸡肉烹饪熟，做法其实很简单。但是对于没有做过盐焗鸡的人来说，很容易把鸡肉口味做的非常咸，因为本身放的食盐就多，如果没有控制好烹饪的时间，整个菜的口感的口感就变了。今天小编来教大家如何制作家常版盐焗鸡，其实做法很简单，用电饭煲就能做，而且不用埋在盐堆里，做出来比买的还要好吃，做法超简单， 一起来看看。
盐焗鸡的做法
1.准备好需要的食材，鸡一只，生姜、盐焗粉（超市菜市场都有）、香葱。2.鸡处理干净，内脏全部清理掉（最好是买的时候就让老板帮忙处理好，这样子回去做的时候比较方便），清水冲洗干净血水沥干水分，放入小盆中，用牙签把鸡肉的表面均匀的扎上一些小孔，这样可以让鸡肉更入味，接着把盐焗粉倒在鸡肉上，把鸡肉的每块都均匀的涂抹上盐焗粉，包括鸡的肚子里面都要涂抹，尽量涂抹厚一些以免不入味。全部涂抹好之后找一个保鲜膜，把鸡肉整个全部包裹起来，放着腌制至少两小时等待入味备用。
3.生姜洗净后切成厚片，香葱洗净打成葱结备用。4.电饭锅底部倒上适量的食用油，再放上准备好的姜片和葱结垫底，把腌制好的鸡肉取出，丢掉保鲜膜，把鸡肉放在姜片葱结的上面。再在鸡肉的上面淋上适量的食用油，盖上锅盖按下煮饭键。等到程序结束之后打开锅盖，把鸡肉整个翻个面，按下煮饭键再继续烹饪。程序结束之后即可取出，香味非常浓郁，放在砧板上把鸡肉斩成小块，摆盘即可。味道比外面买的还要好吃，主要是自己做的吃起来放心又健康，简直是太香了。
为什么要用葱姜垫底？首先葱姜本身的香味比较浓郁，如果放了葱姜鸡肉的清香味也会更足。另外如果锅底什么都不放，直接放鸡肉的话容易粘锅，还可能会糊掉，但是如果锅底放了葱姜就不会了。经过烹饪之后，鸡身上的油也会渗透到葱姜上面，让香味更浓郁。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于家常版盐焗鸡的做法，不需要埋在盐堆里，电饭煲就能做，比买的还好吃！喜欢的朋友赶快试试吧！