冬天里，吃牛肉羊肉不如吃它，软烂入味百吃不腻

朋友们稀饭吃排骨吗？

排骨不论炖汤或是红烧都非常甘旨，由于炖煮了以后相对好脱骨，能非常好地知足咱们啃骨头的迅速感。

本日咱们来共享酱烧排骨的做法，肉嫩多汁，香浓适口。

稀饭吃排骨的小同伴能够做一锅碰运气，滋味彻底不输饭铺。

大葱，将葱白切段，而后剖开，再切成葱丝。

切成丝的葱白泡在冰水里，如许葱丝会卷起来。

大葱的葱绿切段，待会炖煮的时分会用到。

老姜拍碎后备用。

筹办一锅水，将猪肋排放进入，倒入一勺米酒，把水烧开汆烫排骨，去除排骨上的杂质。

跟着锅里的温度接续上涨后，排骨里的杂质和猪肉的腥味会逐步地分散到水中。

水滚以后会看到凝集的杂质漂泊在水面上，用漏勺将这些杂质捞起来，而后把猪肋排捞起来，如许排骨就相对洁净了。再用净水冲洗一遍排骨，如许能够洗掉有余的骨头渣渣。

冲洗洁净的猪肋排放到篮子里沥干水分。本日的排骨为了软烂入味，我要用到压力锅。小炎热锅，倒入一大勺橄榄油。加一勺冰糖，将它炒至熔化，如许能帮排骨上色。将猪肋排一块一块放到锅内部，用小火逐步煎到两面金黄。

这即是炒糖色的设施，做红烧肉也是用如许的步调。上好糖色的猪肋排会有一股分外的香味和光彩。进入50毫升酱油，而后我加了一大勺橘子果酱，如许做出来的酱烧排骨的光彩更鲜亮，滋味也更分外。

加一勺米酒，而后加200毫升水，把切好的葱绿和姜片都放进入。盖上锅盖大火加热，煮滚到压力锅绿色线上涨两条线后，再转小火煮12分钟，时间到了以后关火，等压力锅冷却后温度降落。

而后翻开锅盖，将葱绿和姜片捞起来，开中火收汁，这时分加一勺醋，能够让排骨的光彩更亮光。收汁的过程当中，汤汁的色彩会逐步变得更浓稠，煮10分钟摆布，大约收汁就实现了。

将排骨盛到盘子里来，把筹办好的大葱丝放到排骨上，淋上节余的汤汁，撒上白芝麻。如许一盘甘旨的酱烧猪肋排就实现