11月中旬以来，从猪肉价格（全国外三元生猪平均价格）走势来看，出现过个别几天下跌的情况，但是总体的上涨趋势还是很明显的，据专家称，虽然说这猪肉价格大幅度上涨的可能性不是很大，但是小幅上涨的情况或许会持续一段时间。咱养殖户看到这种情况，被前段时间猪价下跌支配的恐惧也就不见了。接下来，养殖户需要了解猪肉消费行情，也好做出生产计划。猪肉价格为何会再反弹，出现“小高峰”？咱养殖户又该如何把握呢？
为什么会迎来猪肉消费的“小高峰”呢？
引起猪肉价格至当前局面的因素其实很多，毕竟今年这行情很是特殊。大家都知道，很多大企业、公司现在生猪的复产进程推进的不错，几千头、几万头的猪场不在少数。既然生猪存栏量在不断增加，网络上天天喊着猪肉跌到白菜价的呼声也不在少数，按理说猪舍猪肉价格会越来越低，现在的情形分明是在反弹。不容忽视的是，非洲猪瘟对养殖行业的影响还会是很大的，这半年多，生猪养殖行业内做升级调整，适者生存，给猪场做防控的猪场是发展的不错，但是仍有非洲猪瘟席卷的猪场，造成市场上的缺猪局面。现在形势向好发展，当下又恰逢猪肉消费旺季。
入冬以来，按照往年的经验来说，猪肉的消费旺季紧跟着就来了，带动猪肉消费的增加。另外，部分地区像四川、云南、广西等都有做腊肉的习惯，也会需要大量的猪肉原料，这就意味着对猪肉的消费需求有一定的倾向，在一定程度上会推动市场上猪肉价格的上涨。不仅如此，进口冷链冻肉外包装携带病毒的新闻事件频频出现，接二连三被报道出来，虽然说有相关部门在海关做出严格的检查和处理，没有流通到市场中，但是根据消费者的购物心理来看，特别是关系到饮食健康，进口冷冻肉即使存在着价廉的优势，消费情况也会有一定的影响。这样一来，大家对鲜猪肉的需求量增加又多了一个原因。
猪肉消费迎来小高峰，带动猪肉价格上涨，养殖户需要赶紧出栏卖猪吗？
猪价上涨，这对于养殖户来说，是好消息。咱养殖户了解了市场的发展趋势以后，也好开展自己猪场的养殖计划。大家猪场的进度不一样，像有的猪场处于猪场建设阶段，有刚进小猪的，也有准备出栏的，不管是处于什么阶段，都是要把猪养好，做好当下的防疫、管理、饲喂以及生产工作。
大家都知道，虽然说猪肉价格还处于高位，小幅上涨趋势明显，但是猪肉价格不会一直如此，随着生产的恢复，也会下降到一定的水平，咱养殖户需要有这样的意识。在现在就需要不断控制饲料成本，引进设备设施、减少浪费、降低养殖成本，有长远的发展布局。养殖户在考虑出栏卖猪时候，需要考虑到猪价以及继续饲喂的额外成本和风险，目前需要做的是咱猪场的小猪安全过冬，商品猪择高出栏！