牛奶 的营养非常丰富，尤其是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。它的这些营养都是人体极易吸收的，我每天早上都会喝上一瓶牛奶，来补充营养，再搭配上鸡蛋、水果、面包等，一顿丰富的早餐就解决了。除了单纯的饮用，牛奶还是很多点心的黄金搭档！需要用到液体的地方都会用上牛奶，这让美食有奶香味，这种味道让很多人都很喜欢。
今天就分享一道用牛奶制作的小甜点，这种奶香奶香的小甜点是孩子们最喜欢吃的。金黄酥脆的外皮，内里是嫩滑香甜的固体牛奶。这种又香又酥还有奶味的甜点能得到孩子的青睐也是情有可原。牛奶变成固定需要一种材料，那就是淀粉，淀粉能使牛奶凝结。淀粉的种类我喜欢用木薯淀粉，很多人做芋圆的时候都喜欢用木薯淀粉，用木薯淀粉做出来的芋圆口感Q弹爽滑。我之前也试过用玉米淀粉，用它做出来的奶冻比较松散，口感上差一点。如果没有木薯淀粉就用其他淀粉吧！口感上略有差别，味道还是一样的。
做法就是先做奶冻，后面就裹上金黄的外皮丢到油锅里炸。有些人不喜欢油炸，因为吃着太腻了，且容易上火。这道美食虽然也是经过油炸，但是吃着一点都不腻，因为内部的奶冻太清爽解腻了，所以深受小朋友的喜欢。当然我们大朋友也是很爱的！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500毫升纯牛奶（2瓶250毫升的牛奶就可以），80克木薯淀粉，60克白糖，2个鸡蛋，30克面粉，适量面包糠。
【制作步骤】
1.锅中倒入500毫升的纯牛奶，加入淀粉、白糖，搅拌至白糖融化、看不到干面粉。
2.开中火一边搅拌一边慢慢煮。
3.要不停地搅拌，防止粘锅。慢慢可以看到牛奶先一些地方先黏稠起来，继续搅拌。
4.搅拌到这样完全黏稠即可。
5.找一个容器，我用的玻璃保鲜盒，垫上一张保鲜膜，把浓稠奶倒进去，铲子上蘸点清水将表面抹平整。送入冰箱冷藏2小时。注意一定要趁热倒进去，不然会很快凝结。
6.碗中磕入两个鸡蛋，加30面粉。搅拌均匀，看不见干面粉即可。面糊浓稠一点，如果感觉太稀就加点粉，这样才能挂住糊。
7.也准备点面包糠，黄白色的都可以。
8.冷藏好的奶冻已经凝结了，取出来，先切成片，再切成条。
9.奶条先蘸一遍蛋糊，整条都要蘸上蛋糊。
10.再裹一层面包糠，用手按压紧实，拍去边缘多余的面包糠。
11.锅中五成热，用一根筷子测试，筷子四周冒泡泡就说明温度到了。
12.把奶条下入油锅中，翻动一下，让它受热均匀。
13.炸到奶条全身硬脆，表面更金黄即可捞出控油。金黄酥脆的奶条就做好了，放到不烫口时再享用了，心急吃不了热豆腐~
小贴士：
1.奶条根据个人喜好来切，长粗任君发挥。
2.想要吃软趴趴的那种就减少淀粉的用量。
3.最好使用不粘锅，不然糊得你怀疑人生~
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