大家好，鸡蛋不要再蒸着吃，或者是煮着吃了，今天我要分享一个，鸡蛋的新吃法。鸡蛋的味道鲜香而且美味，营养价值还很丰富，在秋冬季节，最适合这样去对鸡蛋进行烹饪，你想学学吗？
这个鸡蛋的做法，我也是第1次和朋友、粉丝们分享，很多粉丝最近都说，自己入冬了以后，就不知道吃什么好。其实想要吃什么，主要看你想不想做，只要你不偷懒，随时都能做出香喷喷的美食。
这个鸡蛋的做法，属于我的独家秘方，我每年入冬以后，都会给家里人做上一做。它的味道是非常好吃的，相比较于红烧肉的时候，我觉得它的味道比红烧肉还要美味，废话不多说，一起学起来。
美食：【白菜炖鸡蛋】
【制作食材】：白菜，鸡蛋，生姜，大蒜，食盐，食用油，生抽，蚝油，豆瓣酱，瘦肉。
【方法及步骤】
1、准备一棵新鲜白菜，将白菜根部切掉以后，一片片地剥下来，并清洗干净沥干水分。然后将白菜帮，白菜叶分开，再把白菜帮切片，白菜叶切段备用。
在清洗的时候，如果你是外面超市中购买的白菜，最好用食盐水浸泡一小会儿，然后再用清水进行淘洗。另外在准备的时候，要将白菜帮和白菜叶分开，这主要原因是由于，白菜帮、白菜叶受热不同，所以要分开入锅。
2、准备一小块瘦肉，把瘦肉清洗干净，切片备用。接着，再准备一块生姜，切片、再切丝。最后再准备几颗大蒜，并将大蒜切片备用。同时要起锅热油，锅中加入适量食用油，油热后把准备好的鸡蛋，将其一个个的打入锅中，将鸡蛋煎至两面金黄后，出锅待用。
鸡蛋在油煎之前，记得先用热油滑一下锅底，这样在煎的时候，才不会出现粘锅的现象。除此之外，鸡蛋在煎的过程中，还要记得撒上少许的食盐，这样鸡蛋才更容易入味。
3、把所有鸡蛋煎好以后，我们要往锅中留少许底油，等油温4成热后，把准备好的肉片加入锅中，并用中火将肉片炒至变色后，再加入准备好的姜、蒜，炒出香味。等香味被炒出以后，我们还要加入一勺豆瓣酱，将红油炒出。
最后，把准备好的白菜帮先加入锅中，小火将白菜帮炒软以后加入锅中，与白菜帮翻炒均匀。接着加入食盐半勺，生抽一勺，蚝油少许，并加入煎好的鸡蛋翻拌均匀，盖上盖子，用中火焖上5分钟。
4、等焖制时间到了以后，鸡蛋和白菜已经完全入味，这时我们要开盖将锅中汤汁用大火翻炒收汁，一道营养丰富的，白菜炖鸡蛋就做好了。
进入冬季以后，白菜价格是最便宜的时候，这个时候的白菜，将其搭配着鸡蛋一同进行食用的话，就不用担心白菜没有营养了。而且鸡蛋搭配着白菜，一同进行制作以后，鸡蛋的口感，也就变得不油腻了，味道会特别好吃。
小贴士：
制作这道美食的时候，我们所需要准备的各种食材配料，随便少许就可以了，主要口感是清淡的，调味品准备太多的话，味道就会受影响。做好以后的美食，记得趁热吃，凉了以后的味道，会有一定的变化。