文：灵文
销量最好的辣酱品牌是什么？大部分人都会认为是老干妈。老干妈凭借它物美价廉的品质，成为了我们饭桌上的老朋友，老干妈的销量更是稳居国内第一位，在海外市场也有非常优秀的成绩。陶华碧创建的老干妈辣酱，可以称得上是辣酱市场中，口碑最好的一个辣酱品牌。不光深受国人的喜爱，就连国外消费者，也都赞不绝口，纷纷抢购。
陶华碧作为老干妈的创始人，曾多次表示老干妈有四大原则“不贷款、不融资、不参股、不上市”。凭借这4点，让人们相信老干妈能够越走越远。另一方面，老干妈因为价格合理，分量多，用料实在成为了一种国民的调味酱，无论是星级酒店的大厨还是家庭主妇，老干妈都是他们厨房中不可或缺的一种调味品。
除了老干妈，其他一些品牌的辣酱近年来也发展得很好。其中一种是洋辣酱，虽然不如老干妈出名，但其年收入却很高。它在中国“蛰伏”了30年，年收入已达377亿元，是老干妈的7倍，它就是美国的辣酱------味好美。说到这个牌子的调味品，很多人可能以为只在超市见过，其实很多人都吃过。
比如我们每天出去吃饭的肯德基、麦当劳等快餐品牌都与之有合作关系。公司成立于1889年，至今已有100多年的历史。从一家调味品生产企业，逐步发展成为集餐饮、零售、实业为一体的综合性企业。到目前为止，味好美旗下有20多个品牌，占全球调味品市场20%以上的份额。
而且它还是个百年老牌，打入中国市场也已经三十年。它在中国虽没有老干妈有名，却也渗透在餐饮业的各种方方面面，大家喜爱的必胜客、肯德基等连锁店都有它的身影。老干妈在发展道路上也经历过波折。六年前，陶华碧的两个儿子接手老干妈公司，对老干妈的配方进行了修改。但大多数消费者对配方的修改不甚满意。
为了挽救局面，退休的陶华碧不得不重新揽回了各项工作，老干妈又变成了大家所熟悉的味道，销售额也开始回温。但是大家想不到的是，味好美一直是一帆风顺的，中国地大、人口多，对于资本家来说无疑是一大口肥肉。于是味好美在上海成立了食品公司，在不经意间越发壮大。
1989年，已经是全球调味品巨头的味好美将目光投向了中国市场。由于中国人口众多，习惯于日常烹饪，可以说是一个潜力巨大的消费市场。有鉴于此，在中国改革开放的大潮中，在上海成立了一家味好美食品公司。事实上，一开始，公司并没有一个部门来做辣酱。是在美国收购了一家香料公司后，才想出了这个主意。
这种辣酱传入中国后，立即受到喜欢吃辣的中国人的称赞。在国外，辣酱的味道不会像中国这样又麻又辣，在中国也会被接受。习惯了传统辣酱的中国消费者，在接触到这种辣酱时，会被其独特的“辣甜”口味所吸引。因此，这种辣酱在中国很畅销。经过30多年的深耕，味好美已逐渐在中国调味品市场占有一席之地。
与其他一些“洋气”的国外品牌不同，味好美在进入中国市场之初，就狡猾地取了这么一个本土化的中文名，也就避免了一些人对洋牌子的抵触。这也说明了它对自己有准确的定位认知：它是一个平民化、生活化的辣酱品牌，而不是什么高端奢侈品，不需要那种看起来高级的名称，足够接地气才能赢得人心。
这跟大多数中国企业家的理念不同。中国的企业在国外的发展总是显得不易，正是缺少了这种“入乡随俗”的经营方式。不仅如此，它还以越来越大的规模收购了多家国内调味品公司，很多人甚至认为它是一个国产品牌。据相关数据显示，公司2019年营收达到53.4亿美元，按当时汇率计算约为377亿元人民币。
我们的国民女神老干妈的年收入也只有50多亿元，这意味着味好美的年收入是老干妈的7倍。此外，味好美市值262.41亿美元（约合人民币1722.77亿元），可以说是全球领先的调味品公司。没有老干妈出名却比老干妈挣钱多，这家公司真的是“闷声发大财”。可以说是很狡猾了，又能赚钱，又能在国内悄悄发展。
不知不觉，味好美已经在中国经营了三十年，这三十年里，味好美早已融入了我们的餐桌，尽管它的名字听起来陌生，但据统计，每五个人中就有一个人是味好美的忠实客户，它旗下的品牌遍布五大洲，就连乐事、哈根达斯也是它旗下的产业。最让人不得不佩服的是，手握如此巨大市场的味好美，仍然每年坚持产品改良。
民以食为天，"饮食"永远都是一个利润巨大的市场，越是这样的市场，就越难把控，唯有始终保持自己的竞争力，才能如味好美一样屹立不倒。很多人也期待着，未来，我们能不能也有一个中国人的"味好美"呢？其实味好美的经营模式不难学习，难在坚持，能把初心坚持下去，才是一个企业最难模仿的能力。
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