今天立冬了，这是冬天的第一个节气，意味着冬天的来临，北方很多地区都下起了雪，不少地方都开始了供暖； 而在南方的大部分地区还处于深秋的天气，依然干燥，因此无论是处于北方人，还是南方人，都要注意给身体补充水分，而喝汤不仅能补水，还能补充营养，多喝益处多多。
因此无论是在家里，或者外出就餐，餐桌上汤汤水水都少不了，既是是吃快餐，都是要上一碗汤。饭前一碗汤。既能增加饱腹感，还能补充营养，且易消化，润肠排毒，也非常利于保持身材哟。 有人总觉得做汤麻烦，其实只要选用新鲜的食材，无需小火慢炖，也可煮锅好汤， 时间短，也不费事，简单又快捷。
今天就跟大家分享一道简单又美味的快手汤---豆腐平菇毛豆米肉片汤，快手汤一向就是最受上班族欢迎了， 耗时不长，但同样鲜美可口，我家做快手汤是喜欢荤素搭配，用上蔬菜，菌菇，豆腐等食材搭配上肉片，鸡蛋或者鱼片一起来煮，汤中蕴含了各类食材的营养，还带着蔬菜和菌菇的特有的鲜香，?喝上每一口都让人满足，特别是在寒冷的秋冬季节，晚饭时分，家人喝上一口热汤，倍感幸福。立冬时节要给家人喝这汤，鲜美营养又暖胃，几元钱煮一大锅全家吃个够，5分钟就能上桌鲜香嫩滑，孩子吃喝身体棒 。下面就来分享这道汤的具体做法吧。
【豆腐平菇毛豆米肉片汤】
原料： 肉片 1小碗? ?日本豆腐? 2条? 平菇 1小盘? 毛豆米? 1小蝶? 淀粉 1小勺? 生抽? 1勺? 料酒 1小勺? ? 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入少许盐，料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，下入平菇进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入适量的水炖煮； 5. 煮开后下入日本豆腐进锅去煮； 6. 下入毛豆米进锅去煮； 7. 再放入肉片进锅去煮； 8. 肉片变色后加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 煮好后盛入小钵中。
小贴士：1. 肉片先加入盐等调味料腌制一下，口感更嫩； 2.? 先翻炒一下平菇，这样能激发其鲜味； 3.? 加入适量的水用平菇炖煮成汤，再加入毛豆米，日本豆腐和肉片进锅煮熟后调味即可。