南瓜这吃法,囤上10斤都不够吃,营养丰富味道棒,大人孩子喜欢!北方的冬季,风大还干冷,不爱出门,就喜欢“猫冬”,宝妈在家爱鼓捣好吃的,自己厨艺见长,家人有口福,营养丰富了,身体也棒了。这季节,耐放的蔬菜种类也多,土豆、南瓜、山药和芋头等,这些块茎类的蔬菜,储备了从春季到深秋土壤中的精华,营养丰富口感好,皮实还好放。

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我家最近吃南瓜较多,几乎每天一顿了,家人居然也没吃腻,宝爸乐了,再囤10斤南瓜也不够吃呀,这也太能折腾了,还不重样!就说今儿的南瓜香蕉饼吧,我不说,孩子们都没提,小哥俩光顾着聊香蕉馅了,其实皮也营养丰富呢,光南瓜就用了半个,自带的香甜更加可口,吃上就停不下来,即使凉了也照样受欢迎,真好吃呀!有了这吃法,蒸的炖的靠边站,它才最受欢迎!

【南瓜香蕉糯米饼】

需要的食材:南瓜450克,糯米粉380克,熟透的香蕉1根,芝士碎适量,白芝麻适量,植物油适量

详细做法:

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第一步,做这个饼,南瓜可以多放,会好消化,颜色漂亮,营养也更多。关于南瓜的品种,家里有啥用啥,无非就是水分大的多加点糯米粉,水分少甜面的少加糯米粉

第二步,把南瓜蒸熟蒸透。厨房新宠,臻米H2多功能升降料理锅,煎烤蒸煮涮,一锅抵六,样样行。深锅里加水,换上蒸架,南瓜去瓤去皮(净重410克)洗净,切片,入锅开蒸

第三步,盖上锅盖,三档火力调到最大火,定时15分钟至软烂

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第四步,取出南瓜片放入小盆里,趁热把它碾成细腻的泥状

第五步,趁热、分次加入糯米粉,用筷子拌匀至大面絮状

第六步,揉成稍硬的面团,盖上饧10分钟

第七步,做馅。准备的食材是香蕉和做披萨用的芝士碎(如果没有,可以用芝士片代替,再没有,沙拉酱也行,就是味道不同,依然好吃)。

香蕉熟得越透,做馅就越香甜,香蕉去皮,用不锈钢汤匙碾成泥,无需太细腻,带点颗粒口感更好;芝士是冷冻的,需要化透,太长的揪断,以免戳破饼皮

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第八步,这时候把臻米多功能锅的六圆盘换上,加植物油,中火预热。揪一块面团,用俩手把它捏一捏,捏成窝状面皮,放入香蕉泥和芝士碎

第九步,封口处捏牢,按扁,两面都抹上一些清水,在芝麻盘子里按一下,沾满芝麻,这个南瓜香蕉糯米饼的生坯就做好了

第十步,随包随放入烧热了的圆盘里,盖上盖子中火煎

第十一步,中途翻面,煎到饼往起鼓,两面金黄就可以出锅了

趁热吃,拉丝香甜,即使凉了也美味,甜还筋道,深受家人喜爱,做法上也不难

软糯香甜,有蔬果的美味小饼就做好了, 制作中的一些常见问题宝妈再来唠叨几句:

1,面团稍硬点和着,成型好不粘连

2,包的馅不要太多,尤其是香蕉泥要稍微少点,多了不好包

3,没有料理锅的,可以用炒菜锅、电饼铛或平底锅,都能搞定

关于南瓜,大家说说你还有哪些更好吃做法,欢迎一起讨论分享哦!

宝 妈 小 厨,公 众 号“宝 妈 小 厨 的 美 食 厨 房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!