现在一说到西方的饮料，一般都会优先想到咖啡，似乎咖啡就是和西方世界挂起钩了，但这其实是一种刻板印象，比如英国和俄国，就是喝茶为主，当然和我国的绿茶不同，他们是红茶。我们现在为什么认为西方都是喝咖啡，则是因为美国都是喝咖啡为主，我们通常受美国文化影响比较深，所以把咖啡和西方等同起来了。
当然了，除了美国，法国意大利等地区也是喝咖啡为主，那么问题就来了，为什么英国俄国还是喝茶，而其他地区喝咖啡呢？这其实有着很深的历史因素。
就拿我们所熟知的美国来说，他们早年也是喝茶的，比如美国独立时的导火索，波士顿倾茶事件，就是波士顿人把东印度公司的三艘船上茶叶都给倒了。为什么这么做呢？因为当时东印度公司的茶叶便宜，影响了美国本土茶商的收入。我们这里不讨论美国独立的问题，就是说明，当时美国在独立前和英国本土一样，有喝茶的习惯。
那么为什么变成咖啡的天下呢？则是因为美国独立后，一方面是因为所谓爱国的关系，英国佬要喝茶，我们就要喝不同的，更重要的关系还是在于，当时茶叶的生产地主要是中国和印度，实际上都控制在英国手里，一旦英美再发展冲突，美国被封锁，茶叶很有可能买不到，即便买到价格也会很贵。而咖啡的生产地南美要近得多，就算英美发生冲突，美国被封锁了，近在咫尺的南美也很容易运输过来。
要知道，英国和美国的关系并不融洽，独立后还发生第二次英美战争，南北战争时期还一度担忧英国介入，在这种情况下，美国人自然不愿意自己的主要消费品被英国人控制，到时候一旦冲突，价格就上天了。
正是因为如此，在美国，咖啡渐渐取代了茶叶。
同样的情况，欧洲大多数国家也是如此，因为茶叶的主产地在中国和印度，印度被英国控制，中国的贸易渠道也受英国影响，一旦和英国发生冲突，茶叶的获取途径和价格就大受影响，比如拿破仑时代搞对英国的大陆封锁，结果就是英国的茶叶进不来，价格高昂，欧洲人自然就选择了咖啡，毕竟咖啡原产地就在非洲，获取要简单得多。
其实现在习惯喝红茶的国家中，很大一批就是英国前殖民地，因为他们获取茶叶简单，成本低。
而为什么俄罗斯也喝红茶，一样的道理，俄罗斯和中国接壤，获取中国茶叶的途径基本上不受限制，所以喝茶的成本低。
正是因为获取途径和成本的因素，在许多国家，咖啡渐渐取代了茶叶，成为了主流饮品。