大家好，我是小五。现在很多人都有“懒癌”，想吃简单又好吃的食物，自己又不想有复杂的操作，因为生怕因为复杂的操作导致制作失败，其实咱们今天介绍的这种白萝卜饼的制作方法最适合“懒癌患者”，因为咱们不需要直接上手去和面揉面，用筷子拌一拌就完事了，而且做出来又软又香，吃一口还能听到萝卜粒的咔吱声。
做萝卜饼的食材很简单，白萝卜150克 干虾仁20克 面粉150克 ，调料方面咱们可以自己调配，主要是符合自己的口味。食材备好后，先把白萝卜去皮切成块用搅拌机打成碎，再把干虾仁改刀切碎跟白萝卜放在一起即可。如果大家想把煎制时间缩短些，咱们可以把萝卜焯下水再打碎，煎的时候就熟的快些，还有些朋友喜欢吃萝卜丝的，就要把萝卜丝煮熟后挤水再做，做出来的烙饼也很好吃。
食材部分完成后，先把面粉中加水拌成稠糊，把里面的干粉粒彻底拌开，再次加水拌成稀糊放入白萝卜碎和虾仁碎拌匀，这样面糊就制作完成了。接着咱们把锅里倒上一点油，等锅热根据锅的大小倒入适量的面糊摊开，面糊厚薄均匀后，先把一面凝固后翻个面再煎至凝固，加入少许油润滑一下锅，改成中火慢慢至上色，直到全熟后盛出来就可以了。
这种萝卜饼的做法是北方这边最普遍的做法，做法没有什么特殊的操作，一般新手都能很轻松做好，就跟拍黄瓜一样容易。在家做的时候只需要把火候掌握好就可以了，如果您是用明火灶的话，开始的时候用小火先煎透面糊，再改成中火上色就一定没问题，用电磁炉的话咱们就选熬粥的火，一直保持一种火力就行了。
制作注意细节：开始放一点点油能让锅滑就行，如果放多了油会把面糊边缘炸的很干，吃起来会很硬，就成了炸饼了，咱们操作的时候要看情况分次加入油，最好的时机是每当饼在锅里转的慢了，咱们加上一点，这样做出来的饼上色会更加均匀，吃到嘴里还不会油腻。这种方法适合任何的烙饼，每次都能让做的比人家都出彩，轻松做出色相完美的饼。
最后告诉大家一个面食小技巧，咱们制作面糊类的面食时，一定要把面糊先调的稠一些，稍微多搅拌一下，这样做面糊里面的干粉颗粒就能很轻松的搅拌匀，如果一开始就放很多水的话，上面就会飘很多的面疙瘩，再一个个的去按碎，那样太耽误时间了对吧。
好了，咱们今天的分享就是这样，喜欢面食的话记得关注小五，每天分享最简单的面点技巧和教程，让你从小白到熟手变的更加容易。