北方当然离不开面食，馒头是我们平时的主食之一。馒头的做法也有好几种，今天就来分享一种最适合懒人的馒头做法，只需一次发酵，不仅喧软可口，还有淡淡的奶香味哦，孩子说比面包还好吃。
这馒头不光好吃好做，颜值也在线哦，一下子就能吸引到小朋友的目光。毕竟现在比较看重颜值。用紫薯揉面，揉出来的面团不仅是好看的紫色，还更加松软了，因为紫薯含有较高的淀粉，会降低面粉筋度，所以蒸出来的馒头就更软了哦。我做了心形和刀切馒头两种，都很简单哦，厨房小白也能学会。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材：紫薯面团：紫薯120克，牛奶60克，酵母1克，白糖10克，面粉150克白面团：面粉150克，酵母1克，白糖10克，牛奶85克烹饪步骤：紫薯去皮切成薄片，蒸到筷子可以扎透，加入牛奶，用料理机打成泥，或者用叉子压成泥。面粉加酵母，白糖混合均匀，加入紫薯泥揉成面团。
白色面团的材料也加在一起揉成光滑的面团。
面团擀成2毫米厚的面片，扣出圆形。先放一个紫薯面片，再放白色的，以此类推放完四片为一组。筷子在中间横向压下去。
自上向下折叠，用筷子再纵向中间位置压一下。
下端捏紧，上面用筷子再压一下，整成心形。
我还做了一些双色刀切馒头，白色面片和紫薯面片重叠在一起，自上向下卷起，卷紧一些，切成3厘米左右的馒头，用剩余面团擀薄压了一些装饰面片粘在馒头表面。
馒头发酵到明显变大，拿起来手感轻飘飘的，就可以开火了。我用的急速蒸锅，八分钟就可以蒸熟了。如果是用普通蒸锅，凉水上锅，水开后蒸12分钟。
馒头晾凉后就可以密封保存了，如果两天吃不完，可以密封好放到冰箱冷冻室保存。吃的时候拿出来再加热就和新蒸的一样了。不要放冷藏室哦，因为冷藏室会使馒头老化，从而口感变硬，没有那么松软了。
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