转眼时间，十一月马上过去，冬天的寒意越来越强烈，除了两广地区，各个地方都进入到真正的冬季，作为中部城市的武汉，温度骤降25度，不得不穿上厚衣服，天气原因导致地面湿滑，雨水增多，很多人习惯上囤积蔬菜，因为冬天温度低，蔬菜也不容易坏，小编昨天也去超市囤积很多食材，其中萝卜，白菜和土豆，还有一种碱性的食物，我们平常很少吃，今天准备尝尝鲜，它就是今天的主角——芋头。
说到芋头，很多人并不陌生，比方说香芋和奶芋，古代用它来充饥，现在很多人当作各种美食，可以蒸煮和炒食，芋头本身含有各种营养元素，淀粉和蛋白质含量最高，成为很多人喜欢的冬季美食。今天为大家分享一道芋头的新吃法——剁椒芋头，上锅蒸一蒸，简单拌一拌，吃起来别提多香，很多人还不知道这道美食的做法，到底要怎么烹饪此菜呢？快一点详细聊一会儿吧。冬季，吃莲藕吃萝卜，不如吃它，做法简单，营养美味，不懂太可惜。
【剁椒芋头的烹饪食谱分析】
食材明细：准备500克香芋（选择芋头要看一下芋头的外观，个头要十足，外皮完整没有破损和腐烂，芋头按压一下非常坚硬，证明芋头非常新鲜，一些发软的芋头是不新鲜的芋头），准备红椒几个，少许白糖，生抽少许，食盐若干，香油少许，植物油少许，其他。
第一步：将挑选好的芋头全部去皮，如果有皮肤过敏反应，记得戴上手套去皮，洗净后切成若干块备用。
第二步：将几个红椒洗净，将红椒全部剁成细末，将大蒜也切成若干小段。
第三步：准备一个蒸锅，将芋头块放在一个容器里，加上一些剁椒，上锅蒸几分钟，将芋头全部蒸熟。
第四步：蒸芋头的时候，锅底加上食用油，加上一些大蒜末，加上香油，生抽和食盐，加上白糖提味，用锅铲搅拌一下，将酱汁调配好。
第五步：将调好的酱汁倒在芋头上面，然后用筷子搅拌一下，这道软糯可口的剁椒芋头做好了，适合冬季来食用。
小贴士：芋头需要将其去皮，芋头需要先上锅蒸熟，然后调配酱汁，既可以直接用味碟搅拌，还可以用食用油下锅炒，将酱汁炒好后倒入芋头上，快速搅拌即可，出锅。
好处：芋头是一种多功能的蔬菜，比莲藕更受欢迎，成本也相对低一些，由于芋头主要含量是淀粉和多种营养元素，氟元素含量也很高，而且芋头是一种弱碱性食物，能够保持血液酸碱平衡，维持身体代谢平衡。由于芋头的氟元素很高，常吃可以消除口臭，植物纤维素能够加上肠道运动，保持肠道的健康。
芋头换一种新吃法，全家人都爱吃，好吃不贵，营养价值也不低，你们掌握这道剁椒芋头的具体做法？（本文全部配图都出自网络）