打开

辣到冒汗!这家南漳风味的「剁椒牛肉面」,24小时等着你来体验

subtitle
襄阳食记2020-11-24 14:53

打开网易新闻 查看更多图片

今天一大早起床,忽然发现第一场雪已经以磅礴之势下了下来,漫天飞舞的雪花也同时带来了彻骨的寒意。


想想在这种冰天雪地之中,吃上一碗能从舌尖暖到胃底的面条,口水也不由得分泌了出来。

#01

千千万万家相同的面馆,总有不一样的体验

襄阳的面馆有千千万万家,每家有相同,也有不同之处,相同的是他们都代表着襄阳人对于早餐的情怀,受到一众襄阳人的喜爱。

不同的是他们每一家有着着自己独特的地方,让一些口味刁钻的食客们能从千万家面馆中找到最符合自己胃口的那一家!


好似于方记的炸酱面以麻劲儿闻名,罗记的豆腐面以酱烧俘获重口味的味蕾,而武季则是以一张五香馅饼让吃货们流连忘返....

今天介绍的这家面馆,却是以一勺南漳特有“消消辣椒”,让人们在这个寒冬吃的一口上头,从胃里火热到了脸上!

穿过黄家来到江汉北路,在十字路口不起眼的角落里,杨家大骨面开门营着业。

看着与我们平时所见的面馆并无不同,招牌上大大的24小时营业,倒是让人很意外,毕竟在这个地界,开24小时营业的面馆并不多见。

店里也都是很常见的面条种类,选好要什么面,老板娘就开火冒面,雾气缭绕之间,一阵阵暖意袭来。

#02

一勺消消辣椒,宛如画龙点睛之笔!

不经意间看到桌子上的一碗剁椒已经快见底了,想必味道自然不错,老板娘说这都是他们自家用蒜瓣儿还有“消消辣椒”做出来的。

将剁椒挖起几勺放在牛肉面之上。红绿的辣椒衬着酱色的牛肉面,显得格外诱人。


拿起筷子搅拌一番,让剁椒的辣意蔓延到面碗的每一寸角落,这滋味,简直绝了!

一筷子入口,辣意瞬间席卷而来,从舌尖开始往上下蔓延,天灵盖与冰凉的脸颊立马因为辣意变得红扑扑的,胃里也是暖烘烘的。

再细嚼几口,鼻尖甚至都被辣的蒙上了一层薄汗,但是这股辣意却是让人越辣越想吃,压根都停不下来。


一碗下肚,在这个寒冬腊月依然是辣的大汗淋漓,猛抽一瓶子襄北豆奶才勉强缓过劲儿来,讲真的,爱吃辣的一定得来挑战一下!

店里的牛肉也是一大块的,吃起来肉欲充满了口腔之中,和辣味十足的红油一同入口,更凸显其肉质的鲜嫩。

豆腐面吃起来则是平平常常的面条味道,没有了剁椒的加持,红油酱香的豆腐面也能让人畅快入口。


豆腐的臊子有一些因为在汤料中沉浸过久,已经被浸透呈现出了酱色,而新加进去的豆腐则还是白嫩嫩的样子。

软嫩的豆腐和筋道十足的面条一同入口,口感层次丰富,猛吸溜一口面条,是熟悉的早餐味道没错了!

#03

24小时营业背后,是一家人的坚守

店铺是24小时营业,老板夫妻俩每天白天都是一起在店里,晚上则是轮班上岗,有时候老板都得一整天24小时连轴转。

用老板娘的话来说,现在生意不好做,哪怕晚上来吃面的人很少,他们也得开着门,能多卖一碗是一碗!

店里除了碱面之外还会卖白面,为的就是满足食客们的多种选择,也好多做些生意。

上一个冬天因为疫情很多我们熟悉的店铺都关门不在,在这个比以往雪下得更早的寒冬。

24小时开着门等着你来吃的面馆却是多了很多家...

杨家大骨汤牛肉面

地址| 樊城区汉江路与江山南路交叉路口

营业时间| 24小时营业

/

「辣到上头的剁椒牛肉面」

END

出品:襄阳食记网络科技有限公司

编辑:POI酱 摄影:大福君

由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
帮他点赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开