魏君为开抄手摊，还专门找行家学习过两天
在成都金牛区光荣北路一条小巷的转角处
在一把绿白相间的遮阳伞下
有一个没有招牌但很有口碑的抄手摊
一张折叠桌子，几把椅子，就是魏君抄手摊的全部家当
魏君包出的抄手饺子造型好看，大小很统一
抄手摊的主人魏君今年51岁，土生土长的成都人
多年前是成都针织二厂的一名普通女工
因为厂里效益不好
1992年左右，魏君停薪留职
卖过电器、上过工地、干过宾馆服务员
1996年，魏君下岗融入社会打拼
厌倦了四处打工的她决定在家门口找点事做
摆个小摊，成了当时最好的选择
撑好抄手摊，开始一天的忙活
1997年5月1日
魏君在家门口撑起了自己的抄手摊
经营现包现卖的抄手和饺子
品种主要是韭菜馅、白菜馅和鲜肉馅三种
鲜肉馅
白菜馅
韭菜馅
客人都是周围居民和附近生资市场的工人
食材新鲜、价格实惠
小摊开张第一天就卖出了26斤面皮
引来了左邻右舍买主的交口称赞
第一天的开张大吉增强了魏君练摊的信心
也就是这份坚持让她的抄手摊一开就是23年
23年来，每天一早先到附近菜市场采购食材
然后亲自调味和加工
一切工作准备妥当才出门开摊
从上午10点开卖到下午6点左右
一年难得有休息时间
节假日更是小摊最忙碌的时候
据说最忙的时候一天曾用去面皮60多斤
魏君的婆婆身体硬朗，包揽了小摊外出送货的活路
魏君与婆婆的配合还不错，一起打理小摊多年
生意好得需要全家老小齐上阵
魏君从早到晚忙碌确实辛苦
但比起在外面四处奔波打工还是好了许多
收入多了，家里的娃娃也照顾了
还同老买主们建立了很好的邻里情谊
魏君与 买主的关系很亲近，从来没红过脸
据在抄手摊摘菜的老邻居讲述
魏君在巷口练摊二十多年从未与人发生争执
对每位客人都是和蔼可亲、轻言细语
偶尔出现卖出的抄手数量有个别偏差
魏君也总是先补上再道歉
从来不让买主吃亏
据说有一年
有位老买主的山西远房亲戚来成都小住
魏君知道山西人喜欢面食
主动为这位老买主送上100个饺子招待亲戚
这件事让老买主一家感动不已
逢人就夸赞魏君会处世，讲情义
抄手摊上的竹编托盘，一用就是十多年
魏君的抄手摊就在这条正在打造的光荣北路上
正是因为魏君为人处世很是周全
很多老买主吃她的抄手长达二十多年
搬家离开了还专程回来买抄手
一位阿坝的客人更是对魏君的饺子情有独钟
曾一次购买500个带回老家与人分享
除了服务态度好
食材选料真，口感适宜也是大家喜欢的原因
不是老买主很难在小巷口看见魏君的抄手摊
一个小竹筐端出全部食材
对于将来
魏君打算将这个小摊一直开下去
直到年龄大了干不动为止
她没打算扩大规模，增加项目
一个人一天包多少卖多少
顺其自然经营
顺其自然生活
杨仕成/文图