【防疫微课堂】哈密市中心医院专家提示： 购买、加工冷链食品时要做好健康防护

每个人都是健康第一责任人，市民在选购、存放、加工冷链食品的各环节中如何做好科学防护？近日，记者采访了市中心医院副院长、院感防控主要负责人何萍，她给出了以下提示：

1.选购冷链食品时，要去正规的超市或市场，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。选购冷链食品时应正确佩戴口罩，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。接触冷链食品后不要随意触摸自己的身体，特别是不要触摸口、鼻、眼。购物后要及时使用洗手液清洗双手。

2.冷冻冰鲜食品应在冰箱冷冻室内与熟食分开存放，不要存放过长时间。清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风，对厨房的台面和其他物体表面要常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟食物的砧板分开使用，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，并要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用。

3.烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。家庭成员或多人共同就餐时使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。（通讯员 王雯）

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来源：哈密日报

编辑：张晓芳