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早上醒来，屋里要比往日暗沉很多，以为自己把时间看错了，结果打开窗帘一看，嚯！下雪了，虽说昨天西安就已经开始下初雪了，可是我更加喜欢今天早上的雪花，一片片的，在空中像花朵一样迎风飞舞。
今年的初雪来的时间要比往年早很多，记忆中好像去年基本上没有下大一些的雪花。而孩子对于雪花总是期待的，大人口中的堆雪人、打雪仗也成了他们的心中对于雪天的乐趣。在西安待了有十多年了，西安虽然属于北方，但是雪花能积累起来打雪仗、堆雪人，这么多好年来也是屈指可数了吧。
今天周一，我家孩子爸休假，所以今天的我最轻松了，只需在家做做饭即可，接送孩子的事情，孩子爸全权负责。中午等到孩子进门，我基本上就把饭菜做好了，一家人难得的午饭时间，也在欢欢乐乐中结束了。
先说一说这锅热气腾腾的炖菜，看过我近期文章的朋友都知道，我已经分享过4、5样的炖菜吃法了，今天这个完完全全可以说是一个懒人版的炖菜。
具体做法：
①选择一块五花肉切片，葱、蒜、姜和干辣椒切好备用，准备4-5片白菜切片，再把豆腐切块用油煎至两面上色。
②锅里备少许油，放入五花肉小火煸炒无水气后放葱姜蒜和干辣椒炒香，再倒生抽、料酒炒到入味就可以关火盛出。
③准备一个雪平锅或砂锅，锅底先铺上白菜棒子，再铺上豆腐，最上面白菜叶子摆上，把刚炒好的五花肉放白菜上。
④碗里调个料汁，放水、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉搅拌均匀，锅烧热炒到黏稠后盛入白菜上。
⑤最后就是雪平锅开火盖上盖子，中小火炖煮10-12分钟，撒些葱花就可以吃了。
韭菜炒鸡蛋，一道很家常的菜，我这次把韭菜炒得太多软烂了，所以从品相上不太好。最后把这盘菜安排给了孩子爸，呵呵，孩子爸不挑食，只要饭做的不是差很多，他都是默默地吃了。也正是因为这个缘故，我和孩子吃饭相对就挑剔一些。
原本想清炒个青菜，看到冰箱还剩下3个香菇，好吧，和青菜搭配的了，没想到味道很不错，这个蔬菜买菜的时候老板还给我说了，我忘记叫什么名字，看上去很像小白菜，但是吃起来比小白菜脆爽，水分也偏多一些。炒的时候一定要大火快炒，避免蔬菜渗出更多水分。调味也不需要太过，就蚝油和盐即可。
我是又家小厨房的掌勺人——又又妈。