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冬天吃它,比喝牛奶强,蒸一蒸就上桌,营养高好消化,增强免疫力

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Lily美食谈 2020-11-23 18:05
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冬天吃它,比喝牛奶强,蒸一蒸就上桌,营养高好吸收,儿子超喜欢。秋冬季节也是南瓜丰收的季节,这个季节的南瓜刚成熟,营养和口感也是最佳的时候,秋冬冬天南瓜俏,现在吃它正当季。南瓜的品种也有很多,有蛇南瓜、小磨盘南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜等等,近年来还有一种新品种的南瓜也很受欢迎,那就是:贝贝小南瓜,这种南瓜的个头比较迷你,甜度相对更高一些,而且口感特别粉糯,跟板栗似的,粉糯香甜特别好吃。南瓜的营养价值也很丰富,含有多种维生素,还含有丰富的膳食纤维,吃它可以帮助肠道消化,改善便秘。

很多小朋友都不爱吃蔬菜,但南瓜小朋友还是很喜欢吃的,我们家小朋友就很爱吃南瓜,口感粉糯香甜,最近儿子就迷上了我做的:贝贝南瓜蒸蛋奶,当早餐吃或者下午茶点心甜点吃都是非常赞的。蛋奶的爽滑香甜,搭配上南瓜的粉糯,实在是太美味了,而且鸡蛋牛奶里含有丰富的蛋白质,而南瓜中含有丰富的膳食纤维和多种维生素,两者搭配在一起荤素结合营养也更全面了。早上蒸一蒸就上桌了,做法简单,营养好吃还不上火,营养高好吸收,儿子超喜欢,我也特别乐意做。

这道贝贝南瓜蒸蛋奶的做法也非常简单,南瓜选用小南瓜(贝贝南瓜),把顶部切开,用勺子把里边的瓜囊和里边的南瓜籽都挖出来,先上锅蒸个10分钟,牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀,然后过筛一下,这样做的蛋奶口感更细腻顺滑。南瓜先蒸至半熟的状态,然后倒入蛋奶液一起上锅再蒸10分钟即可。这样蒸出来的南瓜已经完全熟透了,而且蛋奶液也成熟度也刚刚好,特别嫩。冬天南瓜俏,和牛奶是绝配,蒸一蒸就上桌,营养又美味,孩子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【小南瓜蒸蛋奶】

准备食材:小南瓜(贝贝南瓜)一个、牛奶一瓶、鸡蛋一个。

准备配料:白糖少许。

详细做法:

1、顶部切开,挖去瓜囊,清洗干净待用。

2、先将南瓜上锅隔水蒸一10分钟。(南瓜先蒸一下,这样比较容易熟)。

3、趁着蒸南瓜的功夫,我们来处理牛奶鸡蛋液,牛奶里加入鸡蛋混合搅拌均匀,喜欢甜的还可以加入少许的白砂糖一起搅拌均匀。

4、搅拌均匀的牛奶鸡蛋液先过筛一下。可以过筛2次,这样口感更细腻一些。

5、10分钟后把南瓜取出,这个时候南瓜已经是半熟透的状态了,将牛奶鸡蛋液倒入南瓜里。

6、将南瓜顶部盖上。

7、锅上气后,将南瓜再上锅隔水蒸10分钟。

10分钟后取出即可装盘上桌享用啦,这样一道家常版的:小南瓜蒸牛奶鸡蛋就做好啦,这样做出来的牛奶鸡蛋羹爽滑细腻,还带有浓浓的奶香,口感跟蒸牛奶布丁是一样的,吃完牛奶鸡蛋羹后,还可以用勺子挖南瓜吃,软糯香甜,浓郁的南瓜香味,非常开胃又好吃,这两样食材搭配在一起蒸一蒸就上桌了,当早餐吃再合适不过了,比喝豆浆强多了,而且荤素搭配营养也很全面,小朋友也很爱吃,当早餐、当甜品都是非常赞的。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是小南瓜,贝贝小南瓜,这种南瓜的口感更粉糯一些,甜度也高,蒸着吃特别香。换成普通的小南瓜也是可以的。

2、南瓜的内部去掉瓜囊的部分,腾出空间倒入牛奶鸡蛋液,这样空间会更大一些,用南瓜来当作器皿用,蒸熟两个都可以吃。

3、牛奶和鸡蛋搅拌混合,加入少许的白砂糖一起,这样蒸出来的口感更甜,奶香浓郁,不喜欢也可以不加糖。

4、南瓜比较不容易熟,牛奶鸡蛋液比较容易熟,所以我们可以先蒸南瓜,南瓜蒸至半熟后,下入牛奶鸡蛋液一起蒸10分钟刚刚好。

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