今天早上买菜时遇到了丝瓜和毛豆，这俩食材是夏秋季节才有的蔬菜，但是我们普洱的气候四季如春，立冬后北方都供上了暖气，这里的气候早晚在15℃－26℃度之间，这样的气候适合各种蔬菜的生长，所以丝瓜、毛豆、豆角这些夏秋季才有的蔬菜，立冬后市场上仍然有它们的身影出现。早上买除了买了丝瓜和毛豆，还买了豆角和佛手瓜，冬季是佛手瓜大量上市的季节，价格特便宜，一元钱能买两、三个，买这四种蔬菜大约花了十五块钱，我打算给家人做一道排骨煮佛手瓜，于是花了二十块钱买了一些排骨。今天的晚餐我给家人准备了排骨煮佛手瓜、毛豆炒丝瓜、酱炒豆角这三道菜，夫妻俩的晚餐，三个菜成本不到40块钱，不精致，却鲜香味美吃得香。
排骨煮佛手瓜是当地很普通的一道家常菜，每年吃佛手瓜的季节，几乎家家都在做这道菜，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也高于其他瓜类，而且佛手瓜的热量很低，吃多少也不用担心长肉。佛手瓜可以做炒菜，也可以煲汤，煲汤时放一些排骨味道清甜鲜美。
排骨煮佛手瓜的做法简单，排骨砍成小块冷水下锅焯烫一下洗去浮沫，然后放入煮锅里，加入适量水煮开、水开后撇去浮沫，放入一块拍散的姜块和一枚草果，小火煮半小时，佛手瓜去皮洗净，切成小块，半小时后放入佛手瓜，继续煮半小时，待佛手瓜和排骨都煮熟后，放入适量的盐调味即可，这道汤清甜鲜美，不用放味精等其它调味品。
毛豆炒丝瓜是我喜欢吃的一道菜，丝瓜特有的清甜味是其它蔬菜所没有的，做这道菜时应尽量保持清淡，油要要少，可以用少量的味精或胡椒粉提味，这样才能显出丝瓜清甜爽口的特点，而且做这道菜不用加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免夺味。做法：丝瓜去皮洗净后放案板上，滚刀切成小块，然后放入淡盐水里浸泡几分钟，再捞出来控干水分备用，丝瓜炒的时候会发黑，用淡盐水泡一泡，这样炒的时候就不会发黑。锅中放少许猪油化开，放入蒜粒爆香，然后放入毛豆和丝瓜翻炒几下，炒的时候可加半碗热水同炒，盖上盖子烧上两、三分钟，待毛豆和丝瓜都炒熟后，放入适量的盐和少许的鸡精调味后就可以关火装盘上桌。
豆豉炒豆角是一道美味的下饭菜，家里每次炒豆角我都放一点豆豉来提味，这样既可增加菜肴的风味，又能增加家人的食欲，豆角我家习惯先用水煮熟后再炒制，这样可以避免因豆角不熟而引起肠胃的不适。
豆豉炒豆角的做法：豆角择去两端的筋丝放水里清洗干净，然后放入煮锅里加水煮熟，水开后煮5分钟左右即可煮熟。炒锅倒油烧热，放入蒜粒和豆豉炒出香味，然后再放入煮熟的豆角翻炒一会，放入少许盐和少许的味精翻炒均匀即可出锅。
今天煮了红米饭，红米饭的口感虽然有点粗糙，但是它的营养价值比精米多，味道也很香，我和老公都是六、七十年代的人，对从小吃到大的红米饭有一份特殊的感情，但是儿子嫌红米饭粗糙，不愿吃，只要儿子不在家的日子，我和老公都会煮红米饭吃。
夫妻俩的晚餐，三个菜成本不到40块钱，不精致，却鲜香味美吃得香。我是清欢烟火生活，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！