我家是地道的北方人，平时的主食主要是以面食为主。面食的种类可以说是多种多样，不重样一个月都吃不完。所以作为北方人，没有几道拿的出手的面食那就白瞎了。
菜盒子是我家最常做的一种面食，皮薄馅大特别好吃。菜盒子所用的蔬菜也是随着季节的变化而变化，最近市场卖茴香苗的很多，才2块钱一斤。茴香苗清香，健脾开胃，很适合做成菜盒子，我家也特别的喜欢吃。要想做皮薄馅大的菜盒子，小技巧还是要有的，那就和大家一份分享这款菜盒子的做法吧~
所用材料：面粉500克，水350克，茴香苗500克，鸡蛋3个，盐适量，葱末适量，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：把面粉加入水和成软一些的面团，静置一会揉匀。这样可以让面团的筋性更大，不易破皮也更好操作。
第二步：茴香苗清洗干净，控干水分。茴香苗，它的嫩叶和嫩茎很好吃，有特殊的清香气味，是营养很丰富的蔬菜，经常吃可以健胃促消化，做成馅是很不错的蔬菜。买的时候用指甲掐一下茴香苗的底部，很轻松的掐下来就表示这个菜很嫩。
第三步：茴香苗切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入盆中，加入葱末，加入花生油拌匀，然后加盐调味即成。
第四步：把面粉拿出揉匀，分成小剂子按扁，擀成薄薄的皮。
第五步：拿起一个皮，放上多多的馅料。馅料因为是素馅的，所以多一些会更好吃，也就做成了皮薄馅大的菜盒子。
第六步：和包包子一样收口，把余下的面团揪下，翻面。
第七步：用手稍稍的按扁，这样菜盒子的坯子就做好了，重复步骤全部做好。
第八步：电饼铛抹油，把菜盒子放入，煎至两面金黄即成。
第九步：这样做出来，皮薄馅大，鲜美多汁特别的好吃，比买的可强百倍哦。
峰儿话语：
1，做菜盒子面团一定要和的柔软一些，不可太硬，太硬了不好操作。
2，电饼铛做饼特别的方便，如果没有可以用平底锅代替，小火烙制即成。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!