大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:小雪后,别忘多给家人吃三白、吃三红,少吃三样,平安顺利过冬天!

小雪,是入冬以后的第二个节气。小雪过后,天气会越来越冷。寒冷的气候,使人体维生素代谢发生明显变化。我们的日常饮食养生,以增加热量为主,蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。

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俗话说:“冬季进补,来年打虎”。过了小雪以后,我们就要注意进行食补,来抵御风寒,保证有一个好身体过冬。那么,在小雪以后,我们应该多吃什么食物呢?

多吃这“三白”

1.白菜

俗话说:“百菜不如白菜。”白菜不仅价格便宜,还富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。白菜最好吃的做法就是白菜猪肉炖粉条了,做法分享给大家!

【白菜猪肉炖粉条】

具体做法:

1.锅内加油烧热,油热后放入五花肉片,煸炒至变色后,放入葱、姜、蒜炒香。

2.下入白菜,加入适量的生抽,不停地翻炒,将白菜炒至变软。

3.加入提前泡好的粉条,加入半碗开水,加入适量的盐,大火煮开后,中小火炖至粉条熟透即可。

2.白萝卜

俗语说:“小雪萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。小雪后,天气却愈发寒冷,润肺养脾的萝卜是一剂好食材。不管是用来包饺子,还是炖牛、羊肉,都非常的滋补。

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【韩式辣萝卜块】

做法步骤:

1. 将白萝卜清洗干净后去皮,切成2厘米长的正方体小块,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制3个小时。

2. 将腌制出的汤汁倒掉,加入辣椒面,晾凉的糯米粉糊、韭菜段、苹果汁、梨汁、姜汁,搅拌均匀,腌制一个周后,即可食用。

第三种:山药

山药是一种入肺、健脾、补肾,具有滋补脾胃的好食物。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管弹性,还有润肺止咳的功能。山药的制作方法很简单,可以直接蒸熟食用,也可以炒着吃,炖汤或者是熬粥喝。

【山药鸽子汤】

做法步骤如下:

1.锅内加水烧热,加入一勺白酒,将清洗干净的乳鸽下入锅中,煮出血沫后将水倒掉,将乳鸽取出,清洗洗净。

2.砂锅内加水,下入乳鸽,加入适量的葱段和姜片,大火煮开后,加入适量的香菇、红枣或其他中药材,转中小火,慢炖一个半小时。

3.炖一个半小时后,打开锅盖,加入山药段和枸杞,继续炖半小时后,加入点盐调味,即可出锅。

多吃这“三红”

1.红小豆

红小豆又名赤豆,饭豆,是一种营养价值非常高的食材,可以健脾祛湿,补血。可以和小米,大米等一起熬粥喝。红豆比较耐煮,需要提前浸泡一晚上,第二天熬粥时,就会节省不少时间。

2.红枣

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红枣富含钙、磷、铁、蛋白质、维生素和多种氨基酸等营养元素,红枣能润心肺、止咳、补五脏,具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是一种价格非常平民的佳品。可以在熬小米粥时加入,也可以制作成红糖枣糕,或者是泡水喝。

3.枸杞

一般我们吃的都是宁夏的“枸杞子”,枸杞是一种传统常用的中药,它主要功效是滋补肝肾、润肺,益精明目。我们可以用来泡水喝,也可以在煲汤、熬粥的时候加入一把枸杞。

少吃这三样食物

冬天,天气寒冷又干燥,正是是滋补时节。我们要少吃冷饮、辛辣、易上火的这三样食物。比如说火锅、麻辣烫等,这些食物极其容易刺激肠胃,并且还易上火。

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