冬季，遇到此菜别错过，简单一炒就上桌，好吃又营养，成本才2元。
时间过得真快，感觉一晃就进入冬季了。随之天气也一天比一天冷了，作为每天做饭的妈妈，也真是发愁，想让孩子吃些营养的，妈妈不辞辛苦想法给孩子做好吃又营养的营养餐。温度一天天下降，冬季的蔬菜种类是少之又少，时令菜除了萝卜、白菜，就是茼蒿了，冬季，菜市场遇茼蒿别错过，多给家人吃时令菜才更健康。
茼蒿是冬天常见的绿色叶菜之一，它还有一个特点是不光光在冬天、春天、夏天都可以吃到。而且茼蒿具有养血、滋阴、泻火等功效，可用于治疗高血压、慢性肝炎、慢性胃炎等。易上火及易长疖疮之人，常吃此菜有益健康。尤其是适合一些特别注重养生的人吃一些茼蒿，利咽化痰、稳定血压，食疗效果喜人哟！
冬季的茼蒿还属于比较鲜嫩的，吃起来口感也是清脆的，小编建议大家不妨试试这道菜，简单一炒就上桌，营养美味还不长肉，茼蒿还有助于消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
茼蒿炒鸡蛋
所有食材：茼蒿、鸡蛋、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺
第一步：把茼蒿清洗干净，改刀切段，大蒜切片，大葱切葱花，备用。
第二步：把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，充分打散，起锅加入适量食用油，待油温6成热时，把鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液定型后，用筷子快速打散，炒至两面金黄，盛出备用。
第三步：锅中留底油，把备好的葱蒜倒入锅中，炒至锅底爆香，接着把切好的茼蒿倒入锅中，加入一勺蚝油、两勺生抽和少许食用盐，炒至断生，即可。
第四步：炒至断生后，把盛出的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀后，即可关火出锅。这道茼蒿炒鸡蛋就做好了，清脆爽口，简单快手，上桌特别受欢迎哦！
光盘贴士：茼蒿不用提前焯水，但是在清洗时，小编建议可以加入一勺淀粉，这样才能更好地把茼蒿表面的脏东西都带下来，接着再自来水下面多清洗几遍，然后改刀切成自己喜欢的长短，就可以喽！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！