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超冷门的3座美食小城,每一个都堪称美食之都,有你去过的吗?

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冷杉猫旅行 2020-11-21 12:00

在前面,我们已经分享了许多国内冷门的美食小城。

本期,我们继续来看看,还有哪些值得去的冷门小城,每一个都堪称美食之都。

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1.云南玉溪

云南,玉溪的知名度显然比不上大理、丽江,但这里却是实实在在的慢生活城市。

在玉溪,你可以去抚仙湖畔骑行,去哀牢山看日出云海,去逛逛老街,或是去寻觅大街小巷里的美味……

到这里,你会发现玉溪其实也是一个隐藏的美食江湖。

01.玉溪最有的美食当属米线。

凉米线

冰凉弹脆的米线、绵软粘口的凉粉,配上酸甜醋汁,每一口都是重口与爽快。

鳝鱼米线

野生的鳝鱼肉嫩而筋,再加上醇香的骨汤,吃一口便会爱上这浓郁咸鲜酱香的口味。

02.玉溪还有n多种美食值得品尝。

凉卷粉

玉溪的凉卷粉是将蒸熟的米皮折叠起来切条,口感爽滑厚实,相当给力。

包浆豆腐

包浆豆腐是将豆腐炸得外部焦脆、内里软绵化汁,再配上干辣椒或蘸水一起吃。

峨山烤鹅

峨山烤鹅皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,比较推荐。

酱油鸡

酱油鸡是先用秘制卤汁将鸡肉卤好,吃的时候再淋上酱油、白糖的酱汁,最后浇上热油。

杂菌火锅

易门

云南是吃各种菌类的大省,最直接的吃法就是火锅。这样菌子滑嫩、鸡汤浓郁,无比鲜香。

2.广东潮州

潮州,是潮州文化的重要发源地,比起汕头,这里的潮汕文化气息更加浓厚。

潮汕地区是出了名的美食多,潮州当然也不例外。

潮州美食就散落在大街小巷,如果第一次来,也可以直接在知名的牌坊街及周边寻找即可。

牌坊街及周边的大街小巷中,就藏着众多潮州的特色美食小吃,也不需要做太多攻略,看到没吃过的就试下就对了,普遍价格都很实惠的。

01.牛肉火锅

潮州最有名的应该就是官塘的牛肉了。这里推荐一间店叫官塘兄弟牛肉店。

这个店是位于潮州郊区屠宰场边上的牛肉火锅店,一进门就有悬挂着的新鲜牛肉迎接你,性价比比城区里的要高许多

牛肉分为吊龙、五花趾、嫩肉、肥牛……烫个几秒就能吃了。当然还有一定要吃的牛肉丸了。

坐标:潮州官塘镇综合农贸市场门口

02.卤水

中华各地都有卤制的菜式,而潮州卤水天下闻名。

潮汕地区的卤水的熬制,是以几十味药材、香料下锅炒香后,再研熬成卤汤。

潮州卤味拼盘由鹅掌、鹅翼、鹅肉、鹅肝,五花腩、豆腐干、卤蛋等组成,逐一薄切后平铺于碟。

推荐店铺:阿雄鹅肉

03.砂锅粥和白粥

潮汕人爱吃粥,就连夜宵,也叫作“吃夜糜”。这里的粥大概有两种,一种是砂锅粥,一种是白粥

砂锅粥通常用生米加海鲜熬成,白粥的话一般除了白粥,还可以再点上各种配菜,甚至炒菜。

推荐店铺:肥姐白粥(西荣路与景荣路交叉口南行50米)

04.潮汕粿条

没吃过“粿”不算来过潮汕,潮汕粿条这种米面制品花样之多、味道之复杂,超乎你的想象。

粿条汤里有的会放牛肉、牛肉丸、牛杂,有的则会放在猪肉、内脏,或海鲜等等,最后放一层南姜细末。

还有一种是灌粿条。它其实就是干拌粿条,粿条、生菜、猪肉在高汤里煮熟、烫熟,浇上浓郁沙茶酱,最好配上一碗猪肉丸汤就更好了。

05.潮州生腌海鲜

潮州地区海鲜丰富,生腌是潮菜里面最大程度保留海鲜鲜味的做法,有生腌血蚌、沙蟹、基围虾等,味道非常鲜美可口。

06.肠粉

来潮汕地区怎能错过潮汕的肠粉呢!这里就推荐两家肠粉店。

一家是工行肠粉。

它是常见的抽屉式肠粉,就在肥姐白粥对面,晚上十点左右才开门营业。

肠粉有三种口味:牛肉、虾和蚝,可以双拼。

一家是西新阿明肠粉。

它是藏在巷子里的一家肠粉店,据说是潮州地区第一家做肠粉的店,已开了33年。

早上营业,一般开到下午一点。

除此之外,潮州美食还有众多的特色小吃,如鼠壳粿、咸水粿、 炒糕粿、蚝烙、腐乳饼、 、春饼、猪脚圈、鸭母捻等等,都可以试试。

推荐店铺:南门糕粿、丽华、老尾春卷、老四麦粿、李记甜汤、玉记猪脚圈

炒冰

3.辽宁丹东

丹东是中国最大的满族聚集区,饮食上有着特别的满族风味。虽然知名度不算高,却是实实在在的的美食之都。

01.丹东烧烤

烧烤在丹东很普遍,尤其是夏秋季。大街小巷,烧烤摊鳞次栉比,主要集中在三马路附近及二马路等地。

另外,丹东还有味道纯正的海鲜烧烤,比较有名的烧烤城有泰白和杨树林。

02.海鲜

说起丹东的海鲜,最有名的当属丹东“双鲜”——黄蚬子和面条鱼。此外,还有虾爬子、扇贝、蟹子、对虾。

市内的海鲜街和美食街都汇聚了不少海鲜餐厅。

03.朝鲜风味

由于丹东境内的朝鲜族人口比重很大,再加上与朝鲜隔江相望,因此朝鲜风味和韩料在这里很流行。

沿鸭绿江一带,朝鲜风味餐厅很多。其中,狗肉、拌饭和酱汤,都是热门美食。

04.酸汤子

酸汤子是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后剩下的细面放缸里发酵,到有点酸味时捞出就成汤面了。

05.涮火锅

丹东涮火锅分四川涮锅和海鲜涮锅两种。其中海鲜涮锅很有当地特点,比较推荐。

06.东北菜

丹东的东北菜也是一绝,菜肴咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,丰富又实惠。

来到丹东,你可以去六纬路、体育馆、沿江开发区一带,那里都集中了许多较有名气的火锅店、海鲜餐厅和其他美食店。

看完了这三个美食小城,

有你想去的吗?

本期就分享到这里,喜欢旅行的小伙伴,记得加关注哦!

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