一家三口的极简早餐，灵巧搭配，营养丰富，好吃又实惠

每天能激发自己开心起床的，除了心中的梦想，还有一桌热气腾腾的早餐。我家的早餐都是在家自己做，既能满足一家人的口味，又能注重到营养搭配，还能经济实惠。一日三餐中，早餐的时间显得短暂又匆忙，所以我都会提前做好规划，哪怕是睡前在脑海中计划一下。早餐不用很丰盛，但要注重搭配。我家的早餐都是典型的中式早餐，花不了多少时间也花不了多少钱，热热乎乎的，吃着舒服。发到朋友圈，很多朋友都说想来蹭饭。

今天早餐内容：【煎饺子】、【馄饨】、【菜花拌金针菇】、【口蘑炒娃娃菜】、【煮鹌鹑蛋】

【猪肉茴香馅馄饨】

提起馄饨，是早餐店常见的早点之一，也是非常有特色的一道中国美食。薄薄的面皮包着肉馅，营养又好吃。尤其是天冷的早晨，喝上一碗热气腾腾的馄饨，真的是暖胃又暖心。今天做的馄饨是猪肉茴香馅的，特地茴香放得多些。多放菜少放肉，皮薄馅大，暖身暖胃过冬天。孩子说妈妈包的馄饨就是比早餐店的好吃。

【煎饺子】

用头一天晚上剩下的饺子做的煎饺，也是我的最爱。包饺子时经常会专门多包一些，第二天做煎饺子。煎饺子时一定是凉锅凉油下锅，这样不容易溅油，而且饺子表面更易金黄酥脆。

【口蘑炒娃娃菜】

口蘑和娃娃菜都是营养丰富的食材，也都是很易做易熟的。口蘑切片，娃娃菜切丝，放一起炒熟，加入盐，生抽，白糖，出锅前加入些醋提味，几分钟就做好，爽口开胃。

【菜花拌金针菇】

凉拌菜也是我家早餐必有的，做法省事，味道爽口，非常适合早餐时食用。菜花拌金针菇，用的是家中现有的食材，洗净焯熟后，加入喜欢的调味料，拌匀就可以了。

【煮鹌鹑蛋】

每天的早餐必有蛋类，制作方式也换着花样来。今天吃的是煮鹌鹑蛋，对于孩子来说，更受欢迎。