冯骥才在《市井奇人》里调侃:"民以食为天，民为食花钱"，这话说得真不错，纵观所有的行业，食品所占据的市场份额，是不可估量的。
在食品这一块大市场里，还分散着无数的小市场，这两年，酱油的行情极好，酱油股都跟着一路飞升，让不少人看着眼红，一瓶酱油的股价直追茅台，引得无数人跃跃欲试，都想进来分一杯羹。
一、减持大戏
不久之前，四川酱油厂商千禾味业叔侄两位大股东在观众面前玩了一出轮番套现的戏码，年初的时候，千禾味业的实控人，身为叔叔的伍超群就连番套现了近8个亿，减持近8%，没过几个月，身为公司第二大股东的侄儿伍建勇又放出消息要套现7.7亿。
这叔侄两个的一番操作，搞得围观群众们人心惶惶，酱油股这两年如此吃香，千禾味业这两年的业绩也是颇为可观，这样一片大好的形势下，千禾味业的两大股东却在这里玩了命的套现，让股民们都提心吊胆，莫非是这酱油股一路飙升的背后，有什么陷阱？
难道酱油生意如今不好做了？这话说出来谁都不会相信，今年九月，商业数据显示，酱油界的龙头大哥海天味业市值已经超过了6000亿，紧随其后的千禾味业，虽然在市值上还有一定差距，但涨幅惊人，居然达到了259%，是海天这个老大哥的两倍之多。
看着发展势头这么好的千禾味业，许多人都觉得它说不准能够超越海天，甚至有人提前给它封了一个"酱油界茅台"的名号，要知道从前拥有这个名头的，只有海天味业。
然而，从种种迹象来看，千禾味业的日子并不好过，飞升的股价背后，是摇摇欲坠的现实。千禾味业是一个来自四川省的牌子，创立于1996年，和拥有百年传承的海天相比，实在是嫩得很。
千禾味业能够起家，是借助了四川这个"天府之国"特殊而优越的地理环境，这里的环境、气候、水源，是一个天然的发酵厂，伍学明、伍超群兄弟两个就是抓住了这个优势，开始做酱油。
酱油这一行，听起来是个小生意，其实是一个利润大、竞争更大的行业，毕竟全中国十几亿人，就没有几个人家的厨房里没有酱油。
二、市场竞争
可是这一块市场，争起来就是个头破血流，没点创意的话，根本活不下去。为了争夺市场，伍家兄弟灵机一动，提出了一个酱油界的新概念——"零添加"。
零添加所指的，是坚持用天然原料。普通人在吃这方面，就是图一个放心，所以千禾味业这个"零添加"理念一推出就大火特火，也把千禾味业送上了一条辉煌的成功之路。
可是这一点点的成功，在激烈的市场竞争面前，显得微不足道。在人们的心里，酱油几乎只分为两种，一种叫做海天，一种统称为"其他酱油"，很不幸的是，千禾味业是那个被忽略的其他，千禾味业要面对的现实，是大半市场已经落入海天手中。
千禾味业当然不甘心只占据四川一隅之地，它早就吹响了向全国进军的号角。2013年，千禾味业进驻华东市场，推出了自己的新产品"鼎鼎鲜"，这一次的进军收效不错，让千禾味业信心满满地进一步拓宽全国市场。
其实千禾味业的道路并没有出错，看起来它似乎也获得了成功，把产品卖向了全国各地，可能唯一不幸的就是，它的对手是海天，一个盘踞市场多年，稳如泰山的商场老选手。做生意这种事，除了努力，可能还需要那么一点虚无缥缈的运气。
千禾味业的运气和海天比起来就不是那么好，虽然它的产品销往全国各地，但很多人，尤其是北方省份的人们，一听到买酱油，下意识的选择就是海天酱油。
有时候事情就是这么没道理，明明大家的质量都差不多，可是千禾味业就是成为不了人们心中的首选，大家对它的陌生，背后意味着巨大的利益损失。
三、危机重重
千禾味业的销量很好，可是根据分析，它超过一半的销量都局限在西南地区，其它省份的销量可能只有零点几，这意味着它的生意远不是那么安全，它除了西南没有第二个大本营，更没有成功的占领全中国的厨房。
尤其是在海天味业的大本营华南市场，千禾味业的日子过得举步维艰，收入连年下降，近些年，几乎所有的酱油厂家都把它发家的源头"零添加"理念学到了手，这让它的竞争力显得愈发不堪一击。
千禾味业攻不进海天的市场，可海天在它的老地盘四川却是如鱼得水，即便海天在四川的销量居于千禾味业之下，但其中的差距也并不是那么大，也许不出几年就可以追上来，这样的情况让千禾味业不得不为之焦虑。
面对这样强大的对手，千禾味业面向全国的攻势也不得不暂时放缓，腾出手来保卫自己位于西南的根据地，因为大家都心知肚明，这是千禾味业最后的退路，失去了西南市场，它可能就要完全垮掉了。
海天味业有的是时间慢慢打消耗战，因为海天的根基已经深到难以撼动，可是千禾味业没有这样的实力。而且千禾味业的销售渠道十分单一，至今主要还是依赖商场零售，至于餐饮业的大门，它始终难以敲开。
这些年为了提升竞争力，千禾味业屡次让利，压价格，促销量，有时候卖出去一瓶酱油，要搭进去一瓶赠品，还要打八折，这样的措施可以大量吸引顾客，但也会消耗公司的实力。
今年发生的减持事件，也许并不意外，酱油是个好市场，但对千禾味业来说，这市场好与不好实在难说，做生意需要天时地利人和，可是千禾味业始终差了那么一点点，失之毫厘差之千里，生意场上的风起云涌，或许真是一门猜不透的学问。