大家好，今天我要给大家分享一道小米的美食吃法。小米和大米进行对比的时候，它的营养价值更高，而且小米具有很好的养胃作用，它富含的营养成分是大米的好几倍。所以，家里有条件的朋友，就可以多吃一些小米。
小米的吃法有很多，我今天分享的吃法，需要多准备三个鸡蛋，这样能让做出来小米，更好吃、也更营养。而且在制作的时候，不需要一滴油，也不需要一滴水，就能把小米做的香喷喷，具体做法如下，一起看看。
【报菜名】：小米蛋糕
【需要食材】：小米，鸡蛋，葡萄干，纯牛奶
【具体做法】
1、首先，我们要准备200克左右的小米，用清水简单的淘洗一遍。小米表面会有一些杂质，将这些杂质洗掉以后，我们要往小米中加入适量的清水，浸泡两个小时，把小米完全泡发。
泡好的小米，我们要用手去捏一捏，当轻轻一捏就能把小米捏碎时即可。
2、在对小米泡发的时候，我们要准备一些鸡蛋，三个就可以了。准备好的鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离开，然后等小米泡发好以后，沥干水分，直接加入到破壁机当中。最后再加入分离好的蛋黄，以及50毫升的纯牛奶。
所有食材，全都加入破壁机以后，启动开关把所有食材搅打成面煳以后，将其倒出装入大碗中。然后再加入150克的面粉，将面粉和面糊搅拌均匀。不要将其弄得太稀，尽量和得粘稠一点。
3、准备一小把葡萄干，清洗干净后，在葡萄干的表面撒上一些面粉，装碟备用。接着，取出准备好的蛋清，并用打蛋器进行搅打，将蛋清完全搅打成蛋霜。
在对蛋霜搅打的时候，我们一定要分三次，。第1次采用低速搅打两分钟，接着再加入15克白糖，用中速搅打一分钟，然后再加入15克白糖，最后再用高速打一分钟，再加入15白糖，高速打一分钟即可。
4、蛋霜准备好以后，将其分三次加入到面糊当中，每次加入的时候，都要用铲子将蛋霜，与面糊翻拌均匀。这里我们要注意的是，蛋霜一定要采用翻拌的方式，不能用搅拌，如果用搅拌的话，很容易就会导致面糊消泡。
最后，我们要把准备好的葡萄干，也加入到小米面糊当中，翻拌均匀。接着，准备一个干净的不锈钢盆，不锈钢盆的底部，要垫上一张吸油纸。然后在盆壁上，刷上一层食用油，并把面糊倒入盆中，将其抖平。
5、下面我们还要往其表面，覆盖上一层耐高温的保鲜膜。然后准备蒸锅，锅中提前加入适量清水，大火将其烧开以后，把蒸屉放到上面，然后把制作好的小米蛋糕糊，直接放入蒸屉当中，并盖上盖子，大火蒸半个小时。
等时间到了以后，不要着急开盖，而是继续让蛋糕在锅中再焖上5分钟。等时间到了以后，开盖，把蛋糕从锅中取出，就可以进行食用了。小米蛋糕的做法，就分享到这里了，你学会了吗？
总结：
小米采用这样的做法去进行制作，真的很好吃，面对这种小米的新吃法，你觉得你学会了吗？小米具有很高的营养价值，不仅大人小孩都爱吃，而且很利于消化。
在制作小米蛋糕的时候，最重要的就是对面糊的调配，记得用我教你的步骤。