导语：这菜冬天必吃，便宜美味营养足，人人吃得起，但是常被“忽略”
其实进入冬季之后，我们每天在买菜的时候都非常纠结，不知道到底吃什么好。很多人说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜其实非常适合冬季来吃，但是相信大家每年的冬季都会吃大量的萝卜，难免也会“吃腻”，其实这个食材跟萝卜相比，也很美味，营养价值也很高，而且一样的“物美价廉”，它就是莲藕。莲藕是一种非常美味的食材，价格也非常便宜，但是经常被大家忽视。我们最常见的莲藕吃法就是莲藕炖汤，其实莲藕的美味吃法很多，只是很多人不懂吃。今天小编来给大家分享4种莲藕的美味做法，这菜冬天必吃，便宜又美味，人人都吃得起。
糖醋藕丁
1.准备食材，莲藕、香葱。2.莲藕去皮后清水洗净，尤其是藕孔里面的泥沙，洗净后沥干水分切成小丁备用。香葱切成小段备用。3.调个糖醋汁，碗中加入适量的白糖、鸡精、食盐、陈醋、老抽快速搅拌均匀备用。4.再来调个水淀粉，碗中加入适量的清水和淀粉搅匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入藕丁下去翻炒，炒至变色后倒入调好的糖醋汁，继续翻炒上色，炒至藕丁完全熟了之后锅边淋入水淀粉，最后撒上葱花，炒出香味即可出锅，超级下饭。
酥炸藕片
1.准备食材，莲藕、鸡蛋、面粉。2.莲藕去皮后清水洗净，最好是先蒸一下，这样在炸了之后口感更好。3.锅中加入适量的清水，莲藕切片放入锅中蒸熟，蒸熟后取出备用。4.大碗中打入两颗鸡蛋，再加入适量的十三香、面粉、蚝油搅拌均匀，可以少加一点清水，搅成糊状即可。5.锅中加入适量的食用油，油热把藕片沾上面糊下入锅中开中火炸，一面煎黄后翻面继续炸，炸至两面金黄即可出锅。装盘撒上辣椒面和孜然粉即可开吃，外酥里嫩太香了。
莲藕排骨汤
1.准备食材，莲藕、排骨、胡萝卜、玉米、生姜、香葱。2.排骨清水洗净剁成小段，沥干水分。香葱切成小段，生姜切丝，胡萝卜切滚刀块，玉米切成小段、莲藕切块备用。3.锅中加入适量的清水，冷水把排骨下入锅中焯水，加入适量的葱姜和料酒，大火煮开后再煮一分钟捞出，过凉水洗净血沫后沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入葱蒜爆香，炒出香味后倒入排骨下去翻炒两分钟左右，加入适量的生抽翻炒两下，加入所有的食材和没过食材的清水。盖上锅盖开始煮，大火煮开后转小火继续炖煮40分钟左右即可，时间到了开盖撒上适量的食盐调味，清淡美味。喜欢吃软烂的口感可以多炖煮20分钟哦。
清炒藕片
1.准备食材，莲藕、生姜、大蒜、青椒。2.莲藕去皮清水洗净，切成薄片。大蒜生姜切末，青椒去蒂洗净切丁备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入姜蒜末爆香，炒出香味后的倒入藕片下去大火翻炒，可以加一点点清水下去，翻炒至莲藕变色后倒入青椒末，翻炒至断生后加入适量的白醋、食盐、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。口味清淡的可以不放青椒哦，莲藕吃起来清甜爽口。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于莲藕的4种美味做法，这菜冬天必吃，便宜美味营养足，人人都吃得起，但是常被“忽略”。喜欢的朋友赶快试试吧！