10分钟不到，用萝卜轻松做出一道，不需要排骨也很鲜美的蔬菜汤我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
最近几次去菜市场买菜，入口处有一家卖鲜肉店，每次路过我会被挂满的香肠吸引。看着香肠挂得满帘，有种快过年的期待。香肠腊肉，我更喜欢吃香肠多一些。每年家里都会做很多，去年做了几十斤，一点都不嫌多，都被吃完了，今年打算也多做一些。小时候，爸爸最喜欢煮香肠的时候加一些萝卜，萝卜小时候我最不爱吃，因为觉得味道很清淡，爸爸加一节香肠和萝卜一起煮，煮出来的萝卜带有微微辣，这样吃起来还不错。一般家里水煮萝卜都会再单独做一个辣椒蘸碟，这样吃起来好吃又下饭。
这个季节萝卜也是正多，正新鲜的时候。家里常买排骨来一起炖煮，老公尤其爱和这个萝卜排骨汤，每次都要把汤喝光，然后再把排骨和萝卜吃完。以前不喜欢吃白味的萝卜，现在即便萝卜清淡的口味也会喜欢吃，尤其是炖煮的很熟透的这种。这次用萝卜搭配了两个鸡蛋，做出一份汤很鲜美的蔬菜汤，特别好吃。下面将具体做法分享给大家。
【煎蛋萝卜丝汤】【准备食材】鸡蛋2个萝卜1个菜籽油少许盐少许葱少许姜片适量【制作步骤】1、萝卜去皮切成丝。这个季节白萝卜特别新鲜，我喜欢买那种长长的萝卜，喜欢这种清香的味道。还有一种圆滚滚的萝卜，这种价格还蛮贵的，一般在2-2.5元不等，我买的这种长萝卜才1块钱一斤，买一个也就2元不到。
2、取一个鸡蛋打入碗中，锅中少许油，熟烫以后加入鸡蛋，煎至定型。
3、不用单独起油锅，直接加入适量的水，再加入姜片，将水煮沸。
4、煮沸后，加入切丝的萝卜，中火煮沸转小火煮至萝卜丝熟软。
5、接着将煎好的鸡蛋加入汤中，煮1分钟，再加入少许的盐，翻动均匀。关火装碗，撒上一些葱。
萝卜味甜，搭配不同食材可以制作不同口味的菜肴，比如搭配排骨，可做清炖排骨汤，还可以做红烧排骨。搭配牛肉，可做红烧牛肉，第二天早上用这汤和菜搭配面条，简直美味。排骨别再一贯做红烧，试试清淡的蔬菜汤，味道很鲜美，食材简单，做法清晰，做一道这样的汤不到10分钟。