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豆腐切成丁,不炒不炖不油炸,连吃1个月也不嫌烦,先收藏了

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大厨江一舟 2020-11-20 17:05

豆腐切成丁,不炒不炖不油炸,连吃1个月也不嫌烦,先收藏了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

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豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材了,因为它的口感鲜嫩,味道比较独特,所以家里的老人和小孩都可以多吃一些豆腐。尤其是我们见到的水豆腐,它的烹饪方式更是有多种。水豆腐最常见的烹饪方式就是麻婆豆腐了,麻婆豆腐一般都是麻辣的,像这个麻辣口味的豆腐就不适合家里的小孩吃了。

还有一种就是白菜炖豆腐啦,白菜炖豆腐是老生常谈的一道家常菜。同时也吃腻了,今天呢我就分享给大家一个豆腐的新种吃法,不炒不炖也不油炸,连吃一个月都不嫌烦哦。好了,话不多说。喜欢吃豆腐的朋友,直接跟着我来学习一下吧!

——豆腐的新吃法——

准备食材:新鲜的水豆腐一块,精瘦肉200克,鸡蛋个,葱花少许,老姜一块,胡萝卜半根,芹菜半棵,淀粉50克,食用油,精盐,十三香

操作步骤:

1.首先将准备好的水豆腐一块,我们用刀将其切成薄片,然后切条再切成小块放入碗中备用。

2.三个母鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅拌均匀。搅拌鸡蛋液的时候可以多搅拌一下,搅拌至表面有气泡就可以了。然后在里面加入1.5倍的温水,再次搅拌均匀备用。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后在里面放入三克的食用盐。然后将准备好的豆腐放在里面,大火汆烫一分钟,一分钟之后将其捞出。汆烫过的水豆腐,能够去掉里面的豆腥味,同时做出来的豆腐更加鲜嫩。

4.准备料头:大葱一根切成葱花,老姜一块切成碎丁备用。胡萝卜半根去皮切丁,芹菜半根切丁备用。准备好的五花肉,同样切成碎丁放入碗中备用。

5.再准备一碗淀粉水:50克的淀粉倒入碗中,然后在里面加入半勺的清水。用筷子搅拌均匀备用。

6.准备一口蒸锅。然后在里面加入适量的清水大火烧开。将晾好的豆腐放在鸡蛋液中。然后放在蒸篦中,放在蒸锅中开中火蒸至15分钟。

7.炒锅烧热,在里面放入少许的食用油。油热后将猪瘦肉放在里面炒香,放入准备好的料头。再次翻炒均匀,放入半碗的清水。然后调味,3克的精盐、3克的鸡精、半勺的生抽将其翻拌均匀。大火烧开之后,再将淀粉水放在里面。大火收至汤汁浓稠就可以了。

8.15分钟后,这时候的豆腐也做好了。然后再将做好的料汁直接浇在鸡蛋豆腐上就可以了。一道鲜嫩可口、简单易做的鸡蛋蒸豆腐就做好了。喜欢吃豆腐的朋友赶紧去试一试吧。

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你喜欢豆腐的这种新吃法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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