鱼类算是我们经常吃的肉类之一，鱼肉的口感细腻爽滑，跟其它的肉类比起来，鱼肉的热量和脂肪含量更低，属于是多吃也不会发胖的一种肉类。这在吃货们眼里算得上是一个“优点”了，而且鱼类的营养价值一点也不比猪肉牛羊肉差，鱼肉中含有大量的蛋白质、钙质、维生素和多种人体所需的氨基酸，营养价值很高。而且鱼的价格在肉类里面也算是比较便宜的，不管是蒸、炒、煮、炸、炖都是非常美味的烹饪方式。但是鱼类中也有“等级”之分，像今天小编要跟大家分享的这3种海鱼，才是“营养首选”，细嫩美味营养足，家人常吃身体棒，去菜市场直奔这3种鱼，鱼贩一看：这人真会吃。
1.鲈鱼
鲈鱼应该是不少人平时常吃的一种鱼，其实在以前我们一般都是掺吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼这些，但是大家应该都发现了，这几种鱼如果用清蒸的做法，做出来是非常“难吃”的，土腥味比较重。所以这几种鱼也只适合红烧之类的重口味烹饪方式。而鲈鱼的出现，大家发现了清蒸鱼原来也可以这么美味，清蒸的鲈鱼肉质细嫩鲜美，基本上没有什么腥味，而且不需要过多的调料，鲈鱼本身就很清淡美味，什么口味的人都能迎合，加上鲈鱼好吃还不贵，营养价值还非常高，自然是非常受老百姓欢迎的。
2.巴浪鱼
这个鱼其实在我们生活中也是比较常见的，但是很多人不一定认识，像超市里面卖的很多巴浪鱼基本上都是经过加工处理之后做成的鱼干。而新鲜的巴浪鱼一般在沿海城市很常见，我们买到的巴浪鱼顶多也就是冰冻的，但是如果冷冻的时间不长，其实不会影响鱼肉本身的味道和口感。巴浪鱼的体型比较小，也正因为小，它的肉质非常紧实，吃起来才格外的鲜美，我们常见的巴浪鱼吃法就是干煎或者油炸，再放点调料就非常香了，价格不贵，多买点也不心疼。
3.九肚鱼
九肚鱼也算是营养价值很高的一种海鱼了，很多人喜欢叫它豆腐鱼。这个鱼属于是“见光死”的鱼类，其实就跟带鱼非常相似，基本上只要是把它们捕捞上岸就会死掉。但是很多渔民看到这个鱼的体内水分又比较多，不像其它的鱼一样好储存，所以都是直接把多的九肚鱼直接加工成鱼干制品。因为名叫豆腐鱼，所以最常见的吃法就是和豆腐一起煮汤，鱼肉鲜美，汤汁浓郁，太香了。其实九肚鱼还有几个名字，比如最常见的豆腐鱼、虾潺、狗吐鱼等等。
其实这个鱼的名字由来也是很有意思的，据说捕鱼的师傅最开始是把这个鱼叫做狗吐鱼，但是在广东的很多捕鱼师傅普通话都不是很标准，“狗”字很容易和“九”字混淆，“吐”字很容易和“肚”字混淆，时间长了大家就误以为这个鱼叫做九肚鱼了，后来不管是在哪里这个鱼都被直接叫做九肚鱼了，当然这也是据说哦。以上就是小编今天要跟大家分享的关于去菜市场买鱼最该挑的3种鱼，这3种海鱼是“首选”，细嫩美味营养足，菜市场直奔这些鱼，鱼贩：这人真会吃！