分享一款西葫芦鸡蛋饼，软嫩好吃又营养，不错的早餐美味

吃早饭的重要性，现在已经被很多的家庭重视了起来，虽然现在外边的早餐店也是非常多，但小编觉得自己在家亲手做早餐，这样身体健康才能得到很好的保障。

而今天小编给大家分享的这一款西葫芦鸡蛋饼，小编就选用了最普遍的时令蔬菜-西葫芦和鸡蛋相配合，做成了一款轻松上手又营养的早餐饼。如果屏幕前的朋友们，你对这款美味也有兴趣的话，何不静下心来，看一看小编接下来的烹制讲解吧，喜欢各位朋友喜欢，多提宝贵意见。

美食名称：西葫芦鸡蛋饼。

准备食材：西葫芦300克左右，鸡蛋三个，食用油10毫升，中筋粉180克。

辅助食材：香油，蚝油，食用盐，味精，生抽酱油。

第一步：把西葫芦洗净，用刀小心去除外面表皮，还是小心用刨丝刀把西葫芦刨成丝，然后把刨好的西葫芦丝，放进一个碗中。碗里添加一勺食用盐，适度搅拌，腌渍出水八分钟；锅中倒油，等油有三成热时，把打散的鸡蛋液倒进锅中，用筷子不断煸炒让鸡蛋变成颗粒状，接着盛入碗中备用。

第二步：提前准备一个干净整洁的大碗，把中筋粉倒进碗中，加1克盐匀称搅拌，接着用50°的温开水和面，把面搅拌成絮状状态。

第三步：把准备好的食用油，倒进碗里，用筷子适度搅拌三十秒，捏揉成团；接着把面团放到菜板上，用手搓成长条以后，用刀切成30克左右的小剂子，然后揉成圆团，用手轻按成饼状备用。

第四步：适当两手用力，把碗里的西葫芦丝的水分挤干，倒进有炒鸡蛋的碗里，然后添加适量的香油，蚝油，盐，味精，生抽酱油，匀称拌和2分钟备用。

第五步：把准备好的饼状面团，包住准备好的西葫芦丝炒鸡蛋，适度收边搓圆，再度轻按成饼状。

第六步：平底锅里刷油，等油温三成热时，把西葫芦鸡蛋饼匀称铺平在平底锅上，随后开中火煎烙至两边金黄色稍焦，就可以起锅食用。