秋冬季天气比较干燥，平时要多吃它，尤其是煲汤喝，可以补充水份，营养也很丰富。自古就有冬吃萝卜夏吃姜的谚语，可见秋冬季里吃萝卜的好处.
因为萝卜含有大量的水分，吃起来清脆爽口，十分的美味，在民间素有“小人参”的美称，到了冬天，便成了我们饭桌上的常客，据研究表明，萝卜营养非常的丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，可以能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积，还有利于血管弹性的维持。
记得一到冬天家里说就会隔三差五的煮萝卜，那时候地里种的萝已经长大，拔两个来煮汤喝，汤汁浓郁好喝，还带着一股清甜味，直接用萝卜煮不放肉进去都很好喝，如果谁觉得嘴唇干，就会让她煮一碗萝卜汤喝，过后就会觉得很舒服。
因为萝卜煲汤后，会使汤汁变浓，呈白色的汤汁喝起来十分的美味，并且含大量的水份可以补充到人体，不仅好喝营养也极其的丰富，很多医生也会建议冬天多吃萝卜，不仅可以增加食欲，同时还可以满足冬天不喜欢喝水的水分，并且它所含的维生素含量比得梨还高，下面就一起做一碗萝卜骨头汤吧。
做法如下：
准备材料：白萝卜1个、大骨、生姜
第一步：大骨清洗干净，焯水去掉浮沫。
第二步：再将大骨放进砂锅里，生姜切片放里面，加入适量的水开大火煮开，再转小火慢煲半小时左右。
第三步：这时候来处理萝卜，将它去皮清洗干净，切成大块装碗里待用。
第四步：待骨头煲的差不多的时候，倒入白萝卜一起煲15分钟左右，加入适量的盐就可以出锅了
喝起来汤汁好喝，萝卜软烂适中，还有着淡淡的甜味，白萝卜不仅煲汤好喝，炒菜或是做成其它的美食口感也很好，秋冬季来了就多吃吧，口感清甜，维生素含量也比梨的还高，可以说是价格便宜人人都吃得起的平民菜，好吃又不贵，这个冬天多吃点吧，顺应节气身体棒。
小贴士：
1、水要一次放够，这样煲出来的汤汁浓又好喝。
2、白萝卜不能放太早了，不然汤汁有可能会变苦。