当你午睡被饿醒之时，恰巧身旁有一碗美味的韭花，大快朵颐之后，你会作何感想呢？
在五代时期，有一位书法家叫做杨凝式，绰号叫做“杨疯子”，他是陕西华阴县人，唐相杨涉之子。唐昭宗时的进士、历梁、唐、晋、汉、周五朝之臣，官至太子太师，人称“杨少师”。
这位书法大家，曾在午睡时候肚子饿得受不了，醒来之后，将友人赠送的韭花吃了个一干二净，随后心中是感慨万千，为答谢友人美意，写下了一卷行书作品，名为《韭花帖》，由此可见，这杨凝式当真是一位至情至性之人。
《韭花帖》全文如下：
昼寝乍兴,，輖饥正甚，忽蒙简翰，猥赐盘飧，当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始，助其肥羜，实谓珍羞，充腹之馀，铭肌载切，谨修状陈谢，伏惟鉴察，谨状，七月十一日，状。
别看这卷行书《韭花帖》只有短短63个字，但是在书法史上的地位极其重要，为千古不朽之作，被公认为“天下第五行书”。
要知道，杨凝式是由唐代的颜柳欧禇到宋四家苏黄米蔡之间的一个过渡人物，他的书法承上启下，开辟了宋代书法尚意新风。
他学书从欧阳询、颜真卿入手，真行草等诸体皆通、其中以草书为优，像宋代的黄庭坚，米芾、李建中等名家都曾受过杨凝式书法的影响，尤其是黄庭坚，对杨凝式称赞不绝，他曾说道：“俗书喜作兰亭面，欲换胎骨无金丹，谁知洛阳杨风子，下笔却到乌丝栏。”
米芾这么狂的一个人，贬了颜真卿又贬柳公权的人物，却是对杨凝式十分崇敬，他说：“杨凝式如横风斜雨，落纸云烟，淋漓快目。”
能从米芾口中得到这样一句评价，可是非常不简单。
此卷书法中，宽疏、散朗的布白该是最引人注目的特征，在字与字之间，行与行之间，留有大片的空白，这在行书作品中是非常罕见的。
帖中诸字，结构或长或扁、或收或放、或疏或密，这就是杨凝式分间布白的过人之处，邓石如赞曰：“疏处可以走马，密处不使透风。”
纵览全篇，此卷书法宛若一个闲雅奇士，一举手，一投足，无不雅逸风流，沉静自若。
而且，此卷最让人惊艳的一点，还是杨凝式深得“二王”精髓，他将点画细部刻画得丝丝入扣，无懈可击，寥寥数字，用笔却虚活而厚实，含蓄而利落，顿挫有致，神气十足。
杨凝式厌世恶俗，又不喜作尺牍，故其流传墨迹甚少，存世仅四帖为著名，四帖之中又以《韭花帖》最为著名，在书法史上占有非常重要的位置，在古今行书行列，排名天下第五！
因为一盘韭菜花，成就了一篇绝世之作，这杨凝式当真是一位特立独行的书法家，难怪会有“杨疯子”这样一个绰号。