冬季干涸，我家常煲这汤，清甜鲜美又滋养，钙质富厚，广东人都懂前几天，我去了父母家住了三天。
我放工回家的路上，爸妈就会给我留言：“本日煲汤了，早点回归用饭。
”在父母的眼里，无论我年龄多大，我都是他们的女儿，他们就会尽大概地赐与照望。
我对爸妈说了非常多次：“等我抵家再做饭。
”我爸妈一口应允，我进门就看到餐桌摆好了饭菜，盛了汤水。
我爸妈晓得我爱喝栗子汤，我妈妈教我用栗子、瑶柱和扇骨煲汤。
她说：“你怕长胖，栗子瑶柱煲扇骨非常少油脂，扇骨没有肥肉，扇骨的钙质富厚，栗子的含钙量也非常高，补钙防备骨质蓬松。
冬天太干涸了，你上班又辣么忙，你要多喝汤水。
”我妈妈通常非常爱看种种摄生节目，她会把适用咱们喝的汤水记下来，教咱们煲汤。栗子瑶柱扇骨汤即是2019秋冬季我家喝得至多的一款汤水，这款汤水非常多广东都懂。【栗子瑶柱扇骨汤】【食材】扇骨 500克，栗子 500克，瑶柱 50克，盐 适量。【做法】第一步 筹办全部食材，扇骨即是猪骨头，是猪的后背上肩膀底下后背上那块骨头。
猪扇骨的前端有初月状的脆骨，称为月亮骨，猪扇骨是猪肩胛骨，猪扇骨的钙质和卵白质含量非常高，在广东，煲猪骨汤用哪个部位的猪骨头也会有所考究，煲白萝卜会用猪筒骨，煲胡萝卜玉米汤会用猪脊骨。栗子是秋冬季时常用来煲汤，我爸爸把板栗剥壳去衣，我拿到栗子放在冰箱冷冻留存。
瑶柱是多种贝类闭壳肌干成品的总称，瑶柱的卵白质含量高，滋味鲜美。第二步 扇骨和净水放入汤锅里，扇骨焯水后用冷水清洗，扇骨自己油脂含量相对低，焯水后煲出来的汤水更清甜。第三步 把栗子、瑶柱和扇骨放入煮锅，进入5碗净水，大火烧开后转中小火，煲一个小时。我用了搪瓷锅煲汤，搪瓷锅的密封性相对好，水分挥发相对少，煲汤的时间不消辣么长时间，煲出来的汤水香浓。
第四步 栗子瑶柱扇骨汤煲好后放少少盐调味。栗子瑶柱扇骨汤的汤渣能够捞出来当一道菜，扇骨上的猪肉煲汤后蘸酱油后再吃，扇骨上的猪肉不会柴，嫩滑的口感。只有煲了这锅汤，我家人都邑把汤水喝个精光，汤渣一切吃掉，栗子扇骨汤是我家非常受迎接的汤水。
——康妮说——第一 秋冬节令天气干涸，多喝汤水能够滋养身心，栗子瑶柱扇骨汤即是一个非常好的选定。第二 煲汤能够用搪瓷锅、砂锅、电子炖盅、电饭煲等等，煲汤的时间最佳不要跨越2个小时，为了掌握好煲汤时间，食材要煲出滋味，近来我时常用搪瓷锅大概电压力锅。