11月曾经进来了冬季，天色一天比一天冷了，若是在朔方迟早的气温都曾经是零下了，但是在广州的气温或是相对舒服，没有了夏日的火热，也没有冬季的严寒，这个节令的温度能够说短长常舒服的，路边的树仍然青翠，花朵开的也非常光耀，广州的年龄两季气温都分外舒服，但是迟早或是相对凉了。
这段时间迟早天色相对凉了，因此早餐和晚餐，我相对稀饭给家人做少许吃起来相对和暖的食品，炖菜是我冬季时常做的，炖菜能够选定的食材相对多，非常多种食材放在一路，炖上一大锅，有肉有菜另有汤，不管是搭配米饭或是馒头，吃起来都非常不错，并且炖菜保温时间长，吃着热烘烘的感受分外开胃。
本日我用几种相对家常的食材，给家人做了一锅乱炖，冬天里白菜曾经是家常菜了，本日的乱炖里固然也少不了白菜，还搭配了海鲜菇、嫩豆腐、猪肉，4种食材一路煮，养分加倍富厚，并且一锅炖菜端上桌，吃起来热烘烘的分外暖身。
【家常乱炖】筹办食材：白菜、嫩豆腐、海鲜菇、猪肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、醋、十三香、蚝油、鸡精、芝麻油。
建造流程：1、本日我选用的是嫩豆腐，嫩豆腐口感加倍鲜嫩爽滑，因此我选用嫩豆腐来放在一路炖，嫩豆腐冲洗洁净后，用刀切成大小均等的豆腐块，用开水烫一下，去除豆腥味，炖出来更好吃少许。
2、先将白菜叶一个个地掰下来，用水冲洗洁净，再用刀将白菜叶子片面切下来，而后用刀将白菜叶白色较厚的地位用刀片成片，划分装入盘中备用。
3、海鲜菇吃起来相对鲜嫩，养分也非常富厚，本日我这道乱炖中还放了海鲜菇，先将海鲜菇冲洗洁净，再将海鲜菇中相对粗的用手掰开，如许能够或许在炖煮的时分，让海鲜菇更好的入味。
4、猪肉选定肥瘦相间的五花肉大概梅头肉都相对好，将肉冲洗洁净后，用刀切成厚度匀称的肉片，装入盘中备用，五花肉中较肥的肥肉片面能够切出来，炒菜前用它来炸猪油，如许做出来的炖菜更香哦。
5、葱、姜、蒜也去皮洗净切好，稀饭吃辣的也能够或许加一点小米辣，本日我想吃得平淡一点，因此没有放小米辣。
6、锅中进来适量食用油，油热后放入肉片爆香后，再放入葱、姜、蒜爆香，进来适量料酒和生抽调味去腥，翻炒匀称后放入白菜片和海鲜菇炒软，再进来适量水和豆腐块，大火煮开后转小火炖煮。
7、进来适量盐、醋、十三香调味，煮至汤汁浓烈，豆腐都稀满了汤汁，将白菜叶也倒入锅中，煮软后再进来蚝油、鸡精、芝麻油调味增香，撒上适量葱花便出锅了。
一盆热烘烘的炖菜便上桌了，热烘烘的一大盆，有肉有菜另有汤，吃起来豆腐中吸满了汤汁，鲜嫩爽口分外适口，白菜经由炖煮吃起来也分外入味适口，海鲜菇吃起来口感非常好，滋味鲜美又不会塞牙，在炖菜里放一点海鲜菇真是一个非常不错的选定，并且海鲜菇用来涮暖锅也非常好吃，经由炖煮以后的猪肉吃起来香味也加倍浓烈了，汤汁中夹杂着肉香和菜香，一家人吃上这么一大盆，暖身又好吃。
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